Deze 2 snelle & heerlijke couscous recepten met alleen warm water zijn geweldig voor het eten goedkoop en gezond onderweg en zijn enorme leven spaarders voor slaapzaal en militaire gebaseerd wonen.
U hoeft niet alle keukenapparatuur, maar gewoon toegang tot warm water met behulp van een waterkoker of een koffie-/ theevoorzieningen om twee versies van warme en lekkere couscous maaltijden: vegetarische en pescatarian. Je kan dit recept ook diversifiëren door toevoeging van kikkererwten/tofu voor een vegan-optie of toevoeging van vleeswaren voor vlees opties.
Calorie & Macro gegevens voor beide maaltijden:
Vegetarische versie: 250 calorieën, 41C, 3.4 vezel, 4 F, 11 P
Pescatarian versie: 263 calorieën, 40 C, 3.4 vezel, 1 F, 21.8 P
Recept:
Ingrediënten:
100 g droge couscous
Vooraf gekookte water met behulp van een waterkoker of koffie machine
Spinazie (ongeveer 80 gram totaal)
Ingeblikte tonijn gedraineerd (56 g/2 oz afgevoerd)
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper
Instructies:
1. Giet ongeveer 100 g droge couscous in een grote kom en voeg in net genoeg warm water nauwelijks voor. Roer en 2 min doorkoken.
2. Voeg in een paar handenvol van spinazie en top met warm water. Roer tot de spinazie is vermengd met de couscous.
3. Houd toe te voegen in de spinazie en warm water totdat al de spinazie is vermengd met de couscous.
4. drain de overtollige vloeistof in een kom of in een gootsteen en meer warm water om te verder koken de couscous en de spinazie toevoegen. Afvoer weer, voeg meer water toe en afvoer weer. Herhaal 2 tot 3 keer totdat de spinazie en couscous grondig worden gekookt. Duurt ongeveer 5 min.
5. Verdeel dit in 2 porties en voeg het eiwit keuzes en kruiden:
Vegetarisch: 2 eetlepels van de Parmezaanse kaas + zout/peper
Pescatarian: 1 blikje uitgelekte tonijn + zout/peper
6. Mix heel goed dan klaar om te serveren.
Voor meer eiwit:
Gebruik meer laag vet kaas zoals vet vrije mozzarella kaas of cheddarkaas.
Gebruik van meer ingeblikte tonijn of voeg extra deli vlees zoals Turkije, kip of rundvlees.
Geniet van!
