Heb misschien je gehoord van het eiwit miraculin (wikipedia). Het is een natuurlijke suikervervanger die kan worden gevonden in de wonder bes en veroorzaakt zure fruit aan de zoete smaak. De plant is moeilijk om te groeien en is dus het makkelijkste manier om de proteïne in de vorm van tabletten. Voor het effect ervan plaatsvinden moet het blijf in contact met de tong zo lang mogelijk. Daarom is de tablet moet langzaam smelt op de tong en moet worden rolde rond om het beste resultaat te krijgen. Ik dacht dat er een betere manier moet om te zorgen dat het eiwit in contact met de tong zo lang mogelijk blijft zonder de vervelende maïs zetmeel smaak in de mond. Het resultaat is deze candy.
Niet alleen is slechts een derde van de hoeveelheid eiwitten nodig om hetzelfde effect, maar het smaakt ook een heel stuk beter. U kunt deze candy prank uw vrienden of een wonder berry partij met hen en proberen verschillende zuur en bitter voedsel om te zien het verschil (het effect zal slijten na ongeveer 30 minuten). Geloof me dat het is extreem grappig om truc uw zintuigen op deze manier. Bent u geïnteresseerd in het vinden van meer informatie over het eiwit, neem een kijkje op dit papier.
In plaats van "normale" suiker (die bestaat uit de monosacchariden, zoals glucose, fructose en galactose), zullen we het gebruik van isomalt suiker (wikipedia). Ik heb de voor- en nadelen van het gebruik van isomalt in de volgende tabel opgesomd:
table.myTable {rand-ineenstorting: samenvouwen;} table.myTable td, table.myTable th {border: 1.0px effen zwart; padding: 5.0px;}
voordelen | nadelen |
---|---|
+ minder hygroscopisch: minder sticky in vochtige omstandigheden + geen water nodig voor het koken + niet caramelize: niet een gelige kleur krijgt + zeer schoon en helder (suiker heeft een natuurlijke tint, isomalt niet) + kan worden opgewarmd + niet kristalstruktuur zo eenvoudig + geen verontreinigingen moeten worden verwijderen tijdens het koken + minder calorieën | -duurder -laat minder tijd om te werken met -kan de maag van streek als geconsumeerd in grote hoeveelheden |
Zoals u kunt zien in dit geval de voordelen duidelijk opwegen tegen de nadelen.