Achtergrondinformatie: vele jaren geleden ging ik weg voor een weekend in Praag met een stel vrienden. Na het sluiten van de bars zijn we gestopt bij een kebabshop die veel erg spannend snacks verkocht. Picking iets willekeurig, eindigde ik met een soort van smakelijk opgerolde concotion van pasty, tomaat en kaas. Het was de beste post pub snack ik denk dat ik ooit heb gehad. Eraan herinnerend dat de andere dag, besloten heb ik dat ik wilde proberen en opnieuw maken.
Onlangs heb ik geleerd dat dit soort dingen vrij populair in delen van Noord-Italië. Ik betwijfel of dat ze zetten olijf ogen wel...