Mijn man denkt dat ik misschien wel de enige persoon in de wereld die niet een grote fan van maple siroop op mijn pannenkoeken maar ik hou gewoon niet van het. Ik geef de voorkeur appelmoes of enkele soort vrucht/bes siroop in plaats daarvan. Dat was mijn inspiratie voor deze stroop. Dit is waarschijnlijk een 'liefde' of 'haat het' soort van saus/siroop. Ik hoop dat je bent op de liefde het kant zoals ik ben!
Ik noem deze ''s nachts' pannenkoeken omdat iets magisch gebeurt wanneer je geniet van de haver in melk en laat ze zitten 's nachts voor het koken van de taarten. Een keer gekookt de pannenkoeken hebben een mooie textuur die je gewoon niet uit de traditionele pannenkoeken kunt. De grittiness van de volkoren tarwebloem is ook een mooi compliment voor de haver.
Ik wou dat ik had stap voor stap foto's van deze, maar helaas ik niet.
Overnight havermout pannenkoeken
2 c. haver
2 c. melk of karnemelk
2 eieren
1 1/2 t. vanille
Olijfolie 3 T.
1/2 c. volkoren meel
4 t. suiker
1 1/2 t. bakpoeder
1 t. baking soda
1/2 t. kaneel
1/4 t. nootmuskaat
1/4 t. zout
Verwarm de bakplaat (of mijn favoriet - het Cuisinart Jabra) tot 350 graden F.
Combineer haver en melk in een middelgrote kom. Zet in de koelkast de nacht voordat u van plan bent om pannenkoeken.
Combineer eieren, vanille en olijfolie in een kleine mengkom. Voeg geweekte haver en roer goed om te combineren. Gereserveerd.
Combineer bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout in een grote mengbak. Voeg in natte ingrediënten en roer totdat het mengsel net samenkomt. Doen niet over mengeling.
Giet beslag op de voorverwarmde bakplaat en kook op eerste kant tot belletjes te vormen beginnen. Flip-over en blijven koken tot pannenkoek goudbruin. Ga verder met de resterende slagman.
Houd pannenkoeken warme door ze in een ovenschaal, is voorzien van een schone vaatdoek.
Terwijl pannenkoeken start op de Lila geïnfundeerd siroop koken zijn.
Lila geïnfundeerd bosbessen siroop
1 c. bosbessen, vers OFBEVROREN
2 T. agave nectar
6-8 lila bloemen, gewassen en klopte droog
In een kleine steelpan over middellange-laag vuur cook bosbessen, agave nectar en lila bloemen tot de vloeistof begint te dikken. Ongeveer 10-15 minuten. Verwijder lila bloemen en prak de bosbessen met een aardappelstamper. Stam met een fijne zeef duwen naar beneden bessen met een lepel om eruit te komen van alle de sappen.
Giet de saus over pannenkoeken gegarneerd met appelmoes (of zonder). Als u houdt van ahornsiroop motregen een weinig op de top van de Lila bosbes-saus.
** Ik aanbevelen niet de bloemen met de pannenkoeken eten. Ze zijn gewoon een leuke garnering! :)
