Geroosterde noten in de winkel kopen kan krijgen duur. Gelukkig, het roosteren van noten thuis is niet dat moeilijk of tijdrovend. Hoewel dit Instructable op pinda's en cashewnoten focust, kan de pinda proces worden gebruikt voor amandelen, hazelnoten, walnoten en pecannoten ook. Sommige technieken voor noten inweken voordat het roosteren hen roepen, en terwijl dit resulteert in goede proeverij noten als goed, het is meer tijdrovende. Deze methode is veel eenvoudiger, maar nog steeds resulteert in geweldige smaak en textuur.
Een woord over sourcing: bulk rauwe noten kunnen online worden gekocht tegen aanzienlijk lagere kosten dan ze te kopen in de winkels als gekocht in 4-5 kg zakken. In de onderstaande lijst van ingrediënten opgenomen zijn links naar de bulk rauwe noten die ik gevonden heb te zijn van goede kwaliteit en smaak. Ik bestel ze, verdelen de grote zakken in één kwart rits lock diepvrieszakjes (die houden over genoeg om een standaard jellyroll pan vullen), dan bevriezen ze. Wanneer de familie wil vers geroosterde noten, ik een zak zetten of twee uit om te ontdooien de avond tevoren, daarna gebraden hen zo nodig. Totale tijd tussen ontdooide rauwe noten geroosterde en gekoelde is minder dan 45 minuten.
Ingrediënten:
- 1 kwart zak rauwe pinda's of amandelen (ca. 1 kg)
- 1 kwart zak van rauwe cashewnoten (ca. 1 kg)
- 3 eetlepels keukenzout (of fijn zout in kaas en saus maken gebruikt)
- 1 kopje water
Uitrusting:
- Sproeiflacon
- Vloeibare maatbeker
- Jellyroll pan
- Schraper of spatel
