Romige mantel en Pea Fettuccine

ik hou van Sint-jakobsschelpen! Ze zijn ook boterachtige, heerlijke kleine schepselen van de zee, en gezond.  Ik kwam dit recept (EatingWell.com), terwijl ik was scoping uit enkele nieuwe manieren om voor te bereiden van Sint-jakobsschelpen.  Ik vind ze met pasta, maar ik houd niet van hen gekoppeld aan een echt overweldigend roomsaus, omdat ik denk dat soort nederlagen het doel dat.  Dus hoewel dit recept maakt gebruik van een roomsaus, het is een zeer lichte versie met melk en meel, en de erwten echt aan de textuur toevoegen. OK, zo fundamenteel, haar goddelijk, en ik denk dat u zult love it.  Nu laten we krijgen koken!

Hier is wat u nodig heeft voor 5 platen:
1 8 oz. doos Fettuccine
1 pond grote Sint-jakobsschelpen
3 tbsp. Oyster SAP (SAP van 1 blikje van oesters)
1 kopje 1% melk
3 eetlepels bloem
1 vak bevroren erwten (ongeveer 2 kopjes)
3/4 kop verse parmezaan, geraspt
1 theelepel verse citroensap
Schil van 1 citroen
Zout en peper

Eerst, breng uw gezouten pastawater aan de kook.  Kook de Pasta in pakket richtingen, ongeveer 8 tot 10 minuten.
Terwijl de Pasta kookt, krijgen uw Sint-jakobsschelpen klaar.  Dep ze droog met een papieren handdoek en bestrooi elke kant met peper en zout.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een nonstick pan.  Voeg van Sint-jakobsschelpen en kook 2-3 minuten per kant.

Overbrengen naar een bord en dek om warm te houden.
In een middelgrote kom, zwaai samen oester SAP, melk, meel, 1/2 tsp. peper en 1/8 tsp. zout tot glad.

Giet het mengsel in de pan die de scallops gekookt in en roer voortdurend, ervoor zorgend om schrapen alle stukjes van de onderkant van de pan, tot het mengsel aan de kook komt en dikker, ongeveer 2 minuten.

Voeg dat de scallops terug naar de pan.

Uw erwten in de magnetron opwarmen gedurende 4 minuten en voeg ze toe aan het mengsel van de mantel. koken voor een paar minuten totdat de erwten zacht en verwarmde via zijn.  Voeg vervolgens 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas en citroensap toe aan het mengsel.

Voeg de Pasta en de Toss om te combineren.

Serveer het omhoog op een bord met de resterende kaas, citroenschil en gesneden bieslook.  Geniet van!

Bekijk deze heerlijke mantel en Pea Fettuccine recept en meer met stapsgewijze instructies bij www.theviewfrom8600ft.com!  Bedankt voor het langskomen!