Romige Cashew champignonsoep (veganistisch)



Ik hou van champignonsoep.  Serieus.  Ik heb dit recept met een enkel type van paddenstoel alsook met gekke mixen en het is heerlijk elke keer!  (Afgebeeld zijn shiitake, crimini en oester) U kunt wat paddestoelen u als en veranderen van het bedrag van de in blokjes gesneden champignons toegevoegd aan het eind voor een chunkier soep.

Dus, de meeste crème van de paddestoel soep krijgen hun romigheid van... Nou, crème.  En vaak zware room bij.  Rauwkost, cashewnoten worden vervangen om te repliceren een romige textuur (en toevoegen van eiwitten), dus ik geleend van dat idee.  Dit is echter verre van ruwe omdat een kom soep net boven kamertemperatuur niet op een koude nacht knippen, maar het is nog steeds geweldig voor kille veganisten!

Ik ook toevoegen hennep en chia zaden aan alles wat die ik kan, alleen voor de voedingswaarde.  Hennepzaden Voeg dat een vleugje nuttiness en de chia zaden fungeren als verdikkingsmiddel.  Weglaten van de hennepzaden niet veel veranderen, maar als u de chia zaden weglaat, bezuinigen op het water over een half kopje omdat deze kleine jongens als een gek op water zuigen.

Probeer het uit, verandering het omhoog en geniet van!

Ingrediënten
2 kopjes verse champignons (1 1/2 kop gesneden, 1/2 kop in blokjes gesneden)
1 kop cashewnoten (doorweekt 1 uur, geef of neem)
1 eetlepel verse tijm
1/2 theelepel verse salie
1 theelepel citroensap
3 Elp sjalotten, gesnipperd
2 eetlepels hennepzaad
2 eetlepels Chia zaden
6 teentjes knoflook gebakken
1 eetlepel kokos aminozuren (kon ook gebruiken Braggs of reguliere sojasaus)
1 theelepel zeezout
1/2 theelepel komijn

Olijfolie voor het roosteren/sauteing

Voorbereiding

  • Geroosterde knoflook
  • Geniet van de cashewnoten in water voor ongeveer een uur
  • Snijd 1 1/2 kopjes van paddestoelen (dit zal gaan in de soep meteen)
  • 1/2 kopje van de paddestoelen dobbelstenen en zet opzij tot later

Routebeschrijving

  1. Meng de cashewnoten plus 1 kopje water, in een hoge snelheid blender * tot glad
  2. Giet ongeveer 1 eetlepel olijfolie in je soep pot/pan en voeg sjalotten
  3. Bak tot sjalotten transparant worden
  4. Voeg de 1 1/2 kopjes gesneden champignons en laat ongeveer 5-10 minuten koken
  5. Voeg de gekookte champignons samen met de geroosterde knoflook, tijm, salie, hennep en chia-zaden in de blender met de cashewnoten, meng tot glad
  6. Giet het hele mengsel terug in de pot en zet op matig vuur
  7. Meng 1/2 kopje in blokjes gesneden champignons
  8. Voeg het komijn, zeezout en kokos amino en roer tot opgenomen
  9. Laat de soep aan de kook komen, dan is het klaar om te serveren!
  10. Garneer met plakjes champignon en tijm als je wilt

Maakt ongeveer 4 kopjes, die ik is 8 porties zeggen zou (het is een vrij dichte schotel).
Afhankelijk van hoe voelt de chia zaden, wilt u misschien de soep met een beetje meer water dun.

* Als u van een reguliere of onderdompeling blender gebruikmaakt, zou ik geniet de cashewnoten 2 + uur en verwachten een minder romige textuur.

Gerelateerde Artikelen

Romige gebakken aardappelsoep (veganistisch)

Romige gebakken aardappelsoep (veganistisch)

Gepofte aardappelsoep was een van mijn favorieten in mijn pre veggie-dagen.  Deze versie is lekker in zijn eigen recht, met of zonder vlees en zuivel substituten.Stap 1: Ingrediënten/Tools Ingrediënten5 middelgrote aardappelen2 kleine uien1/2 kop ama
Huisgemaakte kaneel cashew melk: slechts 4 ingrediënten!

Huisgemaakte kaneel cashew melk: slechts 4 ingrediënten!

Ik werkte een hele dag in mijn tuin & had iets nodig geruststellend, gezond & lekker met kaneel erin. Dus maakte ik dit smakelijke datum gezoet kaneel cashew melk! Ooh ja! :) De melk is ook veganistisch, Raw & glutenvrij! ;) MMMMMMM!Stap 1: Ve
Ruwe goji berry brownie tartlets

Ruwe goji berry brownie tartlets

Gisteravond, ik uitgevonden deze heerlijke schoonheden! Check ze allemaal uit! Ik een heleboel cashewnoten gedrenkt in de vroege ochtend & gebruikte ze goed gespoeld & afgevoerd bij nacht! Maak deze lekkere rauwe goji berry brownies tartlets nu! G
RAW-ioli / raw vegan ravioli

RAW-ioli / raw vegan ravioli

bent u op zoek voor een grote en gezonde aperitief dat iedereen zal imponeren?op basis van de traditionele Italiaanse pasta schotel, zijn deze raw-ioli gemaakt van krokante plakjes courgette gevuld met een deliciuos romige cashew "roomkaas" en p
Pittige crème van champignonsoep

Pittige crème van champignonsoep

Crème van champignonsoep was altijd op voor mijn favoriete soep. Het rijke en romige textuur is altijd vullen en welkom. Dus op een dag als ik was het eten van een crème van poblano peper soep die iets kruidig was, ik dacht: "hmm, wat zou het zijn al
Vegan cashew, chocolade & pompoen verspreid!

Vegan cashew, chocolade & pompoen verspreid!

Een mooie eenvoudige cashew, chocolade & pumpkin verspreiding, gemaakt met geweekte cashewnoten! :) Dit zal een geweldige lekker eten geschenk te maken! :) Wanneer u dit maken, zal het worden gegaan in je mond, zeer snel! :) MMM is! x1. pompoen, choc
Romige Vegan spinazie aardappelsoep

Romige Vegan spinazie aardappelsoep

ik wilde een veganistische versie van de soepen aardappel gebruikte ik om liefde in restaurants, en ik kwam met deze variatie. Het is rijk, romig, heerlijke en bovenal vullen!Stap 1: ingrediënten6 roodbruin aardappelen5-10 vegan bacon reepjes (zoals
Cashew Cappuccino

Cashew Cappuccino

Cashew Cappuccino van Renee Rommel op Vimeo.Een iets nootachtige romige cappuccino vrij van cholesterol en vol met eiwit.  Geniet van een verwennende behandelen zonder de schuld.Ingrediënten:1/4 kop rauwe cashewnoten1/4 kokosmelk1/4 rijstmelk1 portie
Feestelijke romige smoothy

Feestelijke romige smoothy

Dit is een feestelijke seizoensgebonden romige smoothy die ik heb gemaakt want ik had 2 rijpe kaki in het huis dat ik moest uitputten! Dus, dit is wat ik heb gemaakt. De smoothy zelf is veganistisch, glutenvrij & is een geweldig lekker ontbijt!Stap 1
No-Bake vegan aardbeien kwarktaart tartlets gegarneerd met cashew caramel!

No-Bake vegan aardbeien kwarktaart tartlets gegarneerd met cashew caramel!

Vandaag, maakte ik deze prachtige neen-bake strawberry cheesecake tartlets! Ik hen gegarneerd met een cashew caramel! Ik wed dat als u wilt dat een te proberen & dan, ik verzeker u, u een ander wilt! :) Maar een echt u vult & volstaat! :) Je houde
Vegan romige Cannellini bonen Burrito

Vegan romige Cannellini bonen Burrito

dit recept is niet oorspronkelijk veganistisch. Ik vond het in een oude vegetarisch receptenboek dat ik had rond leggend. En, ben ik blij dat ik het gevonden! Ik was hunkeren naar iets romig en kruidig tegelijk. Maar maak je geen zorgen als je niet k
Paleo romige boter kip

Paleo romige boter kip

Paleo wedstrijd deed me denken aan Butter Chicken - Paleo stijl. Ik heb onlangs geprobeerd deze nieuwe versie met cashew crème en het is zo goed!Rauwe cashewnoten zijn een zeer veelzijdige voedsel omdat ze hebben geen smaak voordat ze gekookt zijn. Z
Rode peper Cashew kaas (rauw)

Rode peper Cashew kaas (rauw)

Opgeven van vlees, niet de eenvoudigste zaak van de wereld, maar niet een big deal.  Het idee van het geven van kaas...? Grote deal. In ieder geval voor mij.  Dus het idee dat noten kan worden gebruikt om na te bootsen verschillende kazen is zeer int
Romige paddestoelen gehaktbrood

Romige paddestoelen gehaktbrood

moe van het gehaktbrood gesmoord in ketchup?Waarom niet proberen onze nieuwe romige paddestoelen gehaktbrood!!!Stap 1: Monteren uw ingrediënten Dit recept maakt genoeg voor 8 personen.  Schaal bedragen dienovereenkomstig.2,5 pond rundergehakt4 eieren