Beste kaneel rollen ooit recept
3/4 kopje karnemelk, warm
6 eetlepels boter, gesmolten en afgekoeld
3 grote eieren
4 1/4 kopjes (21 1/4 oz) meel
1/4 kopje suiker
2 1/4 theelepels Instant Gist
1 1/4 theelepels zout
Garde opgewarmd karnemelk en boter samen in een grote vloeibare maatbeker. Combineren van 4 kopjes meel, suiker, gist en zout samen in een stand mixer kom uitgerust met een deeg haak (of u kunt gebruik maken van een grote kom en meng met een houten lepel of met de hand). Met de mixer op lage snelheid, voeg de karnemelk mengsel en eieren en mix totdat het deeg samenkomt, ongeveer 2 minuten. Oplopen tot medium snelheid en kneed het deeg totdat het is glad en elastisch, ongeveer 10 minuten (kneed gedurende 20 minuten met de hand). Als het deeg na 5 minuten kneden, nog steeds al te plakkerig is, voeg 1/4 kopje bloem 1 eetlepel tegelijk totdat het deeg wist de zijkanten van de kom, maar heeft een lichte plakkerig gevoel wanneer gedrukt tussen je vingertoppen.
Breng het deeg in een grote, licht geoliede kom en dek strak met plastic wrap. Laat het deeg stijgen op een warme plek totdat verdubbeld, ongeveer 2 tot 2 1/2 uur afhankelijk van de warmte van uw keuken.
Ondertussen toestaan 1 stok van boter te verzachten bij kamertemperatuur. In een kleine kom, combineren 1 kopje bruine suiker met 3 theelepels kaneel. Gereserveerd
Wanneer het deeg is gestegen, zachtjes punch neer en rol in een 16 x 12 rechthoek. Gelijkmatig met de onthard boter. Top met het kaneel-suiker mengsel gelijkmatig op te drukken het mengsel voorzichtig in de boter. Beginnen met een van de lange randen, rol het deeg strak in klassieke kaneel roll vorm. knijpen de randen te verzegelen.
Gebruikend een getand mes, snijd het deeg in de helft in de lengte. Zachtjes Neem één lengte van deeg en spoel het rond in een van de voorbereide taart pannen (2 acht inch taart pannen bekleed met niet-stick spray). De lagen zal willen een beetje uit elkaar te vallen, maar niet teveel stress wanneer het bakt tot in de perfectie, zult u niets merken als het was een beetje rommelig in te gaan op de pan. Ik zet mijn bakken pan zeer dicht bij de lengte van het deeg en zachtjes til ongeveer vier of vijf inch van het deeg in de pan en dan spoel de rest rond zich herhalen met resterende inslaaptijd deeg in 2de voorbereide pan.
Lichtjes dekking die de kaneel broodjes met ingevet plastic wikkelen en laten stijgen tot verdubbeld. Verwarm de oven op 350 graden en bak de broodjes voor 18-22 minuten tot licht gouden bovenop en gekookt door. Terwijl de broodjes zijn bakken, zwaai samen de glazuur ingrediënten (1 1/2 kopjes poedersuiker, 3 eetlepels melk of de helft & Half of karnemelk meegetroond samen tot glad). Verwijder de broodjes uit de oven en gebruik een spatel om het op een bord. Motregen glazuur bovenop, slice en geniet!
