Stap 1: Tools + ingrediënten
tools:
- snijplank + mes
- grote mengkom
- 64 oz brede mond glazen pot - Dit werkt geweldig! (U mogelijk om het te krijgen in een pot van 32 oz, hoewel.)
- een kleinere pot of glas dat in de mond van de grotere pot past
- bonen of iets dergelijks voor de zuurkool weging
- kaasdoek of open geweven stof
Maken absoluut zeker dat uw potten, tools en handen zijn zeer, zeer schoon voordat u begint. Spoel ze zeer goed om ervoor te zorgen dat geen zeep blijft hangen, ook - u niet wilt dat een van de bacteriën die zal deelnemen aan de gistende proces schaden.
ingrediënten:
- zout
- een kop van groene kool
- water (optioneel - zullen we dit later)