Raw Cashew Nacho Cheese

Gebruik van noten, als de basis voor kaas substituten iets is heb ik bedoeld om uit te proberen.  Ik hou echt van kaas, dus ik dubieus was.  Nacho kaas leek echter af van een grote eerste kandidaat.  Eerst, nacho kaas in het algemeen is niet zo veel kaas, omdat het plasticy oranje goo... geen tellen u nacho fijnproevers daar die gebruik maken van de werkelijke kazen. Ten tweede, omdat het is bedoeld om te worden geserveerd met een heleboel andere toppings, er is ruimte voor variatie in smaak en textuur.  En ten derde, dit is een zeer snel en eenvoudig recept. Dus geen enorme investering van tijd of geld nodig.

Aangezien cashewnoten mild in smaak zijn, kan dit recept gemakkelijk worden aangepast aan uw smaak door het wijzigen van de specerijen of gewoon met behulp van een pakje taco-kruiden.  Ik gecombineerd/afgetrokken/veranderd rond sommige versies vond ik iets te maken meer mijn stijl (bijvoorbeeld, ik ben niet een grote fan van tahin, zodat het bedrag hier is minder dan in vele andere versies).

U hoeft niet te gaan alle hippie-vegan-ruw gek met iets als dit hetzij.  Voor een kleine aanpassing, u kon enkel handel uit standaard nacho cheese voor deze versie en nog verwarmen en serveer met je favoriete toppings, maar over het geheel genomen u zal hebben een minder verwerkte, lagere vet maaltijd.  Incrementele wijzigingen kunnen een lange weg te gaan!

Ingrediënten
2 kopjes cashewnoten
1 kopje Water
1 rode paprika
3 teentjes knoflook
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels voedingsgist
1 Elp Tahin
1 Elp vlas
2 theelepels Chia zaden
1 1/2 theelepel zout
1 theelepel witte peper
1/2 theelepel Cayenne

Hulpmiddelen
Blender
Mes/snijplank
Meten van Cups/lepels

Routebeschrijving
Geniet van rauwe cashewnoten voor 1-2 uur en afvoer.

Dan gewoon pop alles in de blender en meng tot glad (enkele minuten).

Giet in een kom en laat een paar minuten te dikken een beetje zitten.  Serveer op of iets boven kamertemperatuur over chips en stapel op verse groenten, salsa en guacamole!