Stap 9: Opmerking
1. Zorg ervoor u hebt alles klaar om te gaan voordat u begint (bijv: melk, water en de boter naast de pan). Als u niet snel werken, zal de suiker branden.
2. extra zorgvuldig zijn terwijl u de suiker koken. Zodra de suiker is gesmolten, het heeft een veel hogere temperatuur dan kokend water.
3. kook op laag vuur totdat verdikt tot de gewenste consistentie.