Pompoenpastei Tapioca

Ingrediënten
3 kopjes melk
1/2 kopje slagroom
1/2 kop pompoen
1/2 kopje tapioca parels
1/2 kopje suiker
2 eierdooiers, geslagen
1 theelepel pompoen pie spice
1/2 theelepel vanille
1/4 theelepel zout

Routebeschrijving (rijstkoker)

1. Scheiden van eieren, klop eigeel en eiwit te gebruiken voor ontbijt de volgende ochtend
2. Voeg alle ingrediënten (behalve vanilla) in rijstkoker en roer
3. Ingesteld op 'Pap'
4. Na 20 minuten, open rijstkoker en roer gedurende 2-3 minuten, sloop van elke tapioca parels die aan elkaar zijn geplakt
5. Het mengsel zal dikker merkbaar in deze tijd
6. Sluit het deksel en laat cyclus blijven voor nog eens 5-8 minuten
7. Roer in vanille
8. Open rijstkoker en ervoor zorgen dat de kralen doorschijnend zijn (zo niet, laat een beetje langer koken)
9. Dien warm of koud (hoewel warm is beter in mijn mening)
10. Top met slagroom en kaneel

Routebeschrijving (Old School)

1. Giet de melk in een steelpan, voeg tapioca en weken voor ongeveer een uur
2. Klop in de pompoen, room, eigeel, zout, suiker en pie spice
3. Breng aan de kook in een lage en onmiddellijk vermindering warmte aan de kook
4. Blijven sudderen en roer gedurende 20-30 minuten (tot mengsel is ingedikt en tapioca parels doorschijnend zijn)
5. Verwijder uit hitte en beweeg in vanille

Op zoek naar meer pompoen recepten...?

• Pompoen pannenkoeken
• Pompoen-Smoothie
• Gekonfijte groene thee pompoenpitten