Stap 7: Koken de kippenbouillon
Methode:
U kunt één pot hiervoor alle functies voor het koken van de kip maar als jij, Vergeet niet Voeg de azijn en gefilterd water aan de pot voordat je de kip koken of moet u giet het water in een container en sla het totdat de kip is bruin. Ik liever de kip in een gietijzeren koekepan bruinen en vind het niet erg een andere schotel wassen. U moet mogelijk verwijderen van de kip om los het residu op in de bodem van de pan met water en vervolgens de kip terug in de voorraad pot en laat ze 20 minuten in een azijn-water-oplossing die is toegevoegd aan de pot. Terwijl de kip kookt kan u afwerken van prepping de inhoud van de Aardappel/prei soep, schoonmaken van de contra toppen, de afwas en leg ze weg. Het is veel gemakkelijker om te werken met een schone ruimte en teller terug naar boven. U wellicht kunt u de items van de vriezer om ruimte voor de kippenbouillon en soep te maken opnieuw rangschikken.
- Verwijder de gebruind kip uit de pan en plaats de kip in de voorraad pot met de azijn en water.
- Voeg een aantal van de voorraad pot water aan de pan om te helpen verwijderen een aantal van het drippings en voeg de pan drippings aan de voorraad pot voor smaakstof.
- Voeg een laurier aan de pot, indien gewenst. Ik gebruikte een bouquet garni-zak en toegevoegde peper likdoorns in plaats van peper en de Laurier aan de zak; maar het is niet nodig om dit te doen.
- Kook de kip in de voorraad pot op hoog totdat het begint te koken, dan de vermindering van de warmte om te sudderen tot het vlees begint te scheiden van het bot iets. Ik schat een minimum van 1 1/2 uur.
- Verwijder de gekookte kip en bouquet garni zak als een gebruikt en plaats de kip in een grote kom dus het vlees uit het karkas verwijderd kan worden.
- Plaats de kippenbouillon in een overdekte container 6-8 kopjes van de voorraad te reserveren voor de Aardappel/prei soep, waardoor we na het starten van de botten-bouillon in de crock-pot. Chill de overdekte kippenbouillon tot later toen je tas, label en bevriezen.
- Volgende belangrijk om te overwegen wat u ook besluit te doen is. U kunt beginnen met het maken van de Aardappel/prei soep of beginnen met het maken van de bone broth. De soep heeft een twintig minuten koken tijd frame. De bone broth heeft een 12-uurs tijdsbestek. We besloten te gaan en maak het bot Bouillon eerst en start vervolgens de Aardappel/prei soep. Ze besloot dat ze bevriezen zou de kippenbouillon, botten bouillon en eventuele overgebleven Aardappel/prei soep, alsmede de kip, de volgende dag door haarzelf omdat ze al wist hoe dat te doen. Het was al in de vroege avonduren en ze wilde mijn hulp waardoor de soep, voorraad en bouillon.
- Ik heb opgenomen in de volgende paar stappen; alle van het proces ook al ik hielp niet mijn vriend tas en bevriezen van de soep, het materieel en de Bouillon.
