Stap 5: Marathon 2 ingrediënten en gebruiksvoorwerpen
Hier zijn alle instrumenten en ingrediënten die we voor deze marathon gebruikten, tot een totaal van 24 cups tussen de kippenbouillon, Aardappel/prei soep en een kleinere partij van bot Bouillon gekookt in een crock pot. Beslis wat je zal maken en de lijst dienovereenkomstig aan te passen. Een vroege start de avond tevoren uw marathon krijgen door het lezen van de instructies in de titel: Planning planning preparaten bevriezing drogen methoden en instellen van uw werkplek.
Er is een verschil tussen botmassa Bouillon en kip. Bone broth is gemaakt met behulp van alleen de kip botten en kippenbouillon wordt gemaakt met behulp van de hele kip of kip stukken. De ingrediënten voor Marathon (2) zijn hetzelfde als marathon (1). U hoeft niet een voedsel droger tenzij je besluit om een te gebruiken. Ik zal niet worden met behulp van de links over botten voor traktaties van de hond, omdat we niet hen voor marathon (2 tot maakte). We deden echter gebruik de botten maar niet mengen van de botten en droog ze voor vlees-en beendermeel.
De eerste voorraad mengsel zal worden gebruikt voor soepen en sauzen en de tweede partij gekookt in een kruik pot (of pot van uw keuze) zal worden gebruikt voor botten bouillon voor verkoudheid en griep, omdat er veel meer collageen en voedingsingrediënten die profiteren van de kou.
Vanaf dit punt aan het einde van het koken en behoud, ik zal alleen verwijzen naar marathon (2) instructies en een helper die haar gemoderniseerde keuken, met vaatwasmachine, grote fornuis top en mooie grote teller ruimte zal hebben.
Ingrediënten voor marathon 2 kippenbouillon:
1 geheel biologische kip (het is het beste te gebruiken een stewing duivin of bakken van kip die is biologisch maar kon ik niet vinden in mijn gebied). Oudere kippen hebben meer voedingsstoffen die profiteren van de kou.
Gefilterd water (optioneel, meest Naturopathic artsen raden gefilterd water) hangt op hoeveel voorraad u zal maken. We gebruikten over 24-26 totaal cups voor 2 batches van materieel en bouillon; Ik heb niet meten.
1-2 eetlepels van appel cider azijn (reguliere azijn zal werken maar Apple cider is gezonder in mijn mening). Het zuur in de azijn zal trekken de belangrijke voedingsstoffen uit de kip botten; dat is bekend dat zij heilzaam zijn voor de gezondheid en voor verkoudheid en griep.
1-2 eetlepels bakolie "We gewend olijfolie en boter Schroei de kip"
Laurier, zout en vers gemalen peper of peper in een bouquet garni-zak. ik voeg geen alot van kruiderijen omdat het materieel en de Bouillon zal worden gebruikt voor soepen, sauzen en koude remedies.
Gebruiksvoorwerpen voor kippenbouillon:
Crock pot of voorraad pot of, koekepan optioneel, zeef, kommen, soep-opscheplepel, papieren handdoeken, zowel diepvries containers met deksels of diepvrieszakjes.
Ingrediënten voor bot Bouillon:
U kan al uw kip botten behoeden voor gebakken, gekookt of gebakken kip en bevriezen ze en later maken een meer geconcentreerde bone broth voor medicinale Bouillon. Toevoegen van de vleugels, nek, en rug zal voorzien in extra collageen voedingswaarde. Ik heb niet gevonden deze in knippen van kip, in mijn omdat; Ik mager bij de biologische wanneer ik iets moet worden gebruikt voor zijn medicinale voordelen maken. Voor het maken van een koude en griep remedie terwijl ik maak de soep op het fornuis dezelfde dag gebruik ik meestal mijn kruik pot. De opbrengst is niet zo veel als je vanuit een grote voorraad pot x maar voor een gezin van twee of minder krijgen zou; Ik denk dat het volstaat om te bevriezen en duren door de wintermaanden.
Kip botten met een beetje vlees restjes nog steeds verbonden voor verkoudheid en griep (ik meestal aan mijn man dat ik nodig om de botten Bone broth opslaan en ik verzoek hem te verwijderen van het vlees met een mes voordat de kip te eten zodat ik ze bevriezen kan.
Gefilterde of spring water
Zeezout optioneel
1-2 eetlepels appel cider azijn te halen voedingsstoffen uit de kip botten.
Na het nadenken het; Voor mijn volgende partij, ik zal het toevoegen van kwartjes uien en hele gepelde knoflookteentjes; (naar smaak en vitamine C toevoegen) en test; als het de nutritionele voordelen van de bouillon voor een koude zal opvoeren. Het proces van koken en persen zullen hetzelfde als deze aan je Bouillon worden toegevoegd zoals ik beschrijf later bij het maken van de bone broth, tenzij je besluit voor het verwerken van de botten voor vlees-en beendermeel. Let op: Ik zal niet delen van dat proces in dit instructable.
Gebruiksvoorwerpen voor bone broth :
Crock pot of voorraad pot of zowel, zeef, kommen soep OPSCHEPLEPEL en vriezer containers met deksels of diepvrieszakjes.
Ingrediënten voor aardappel/prei soep:
8 kopjes kippenbouillon of meer als u liever een soupier voorraad
6 prei schoongemaakt en fijngehakt met een aantal van de Groenen
1 zoete ui gesneden in grote stukken
4 Mashed knoflookteentjes
6 of 8 gele Yukon aardappelen daaraan een dikkere bouillon met 8: gebruik minder als u liever een soupier mix.
2 eetlepels volle vette boter
2 eetlepels olijfolie
1 kleine container volvet ranselende room, verse of gedroogde bieslook gehakt voor garnering
Voorgekookt baconbits voor garnering indien gewenst. Dit is delish met de schotel.
Zee zout naar smaak, en witte of zwarte vers gemalen peper of peper likdoorns met behulp van een bouquet garni-zak.
1 laurierblad
Gebruiksvoorwerpen voor aardappel/prei soep:
Staafmixer, keukenmachine of Vita-mix en of kruik pot, bestek, snijplank, vergiet, voorraad pot met deksel, grote houten lepel, pollepel, aardappel dunschiller, containers met deksels (bij voorkeur glas) en een zeef.
