Traditionele Indiase bloemkool jus met erwten en aardappel kan kruid omhoog uw dinerkaart. Kruidig aroma zal uw zintuigen prikkelen en leveren van regelmatige dosering van eiwit. Laag in verzadigd vet en cholesterol zorgt voor hart ook.
Keuken: Indische
Serveert: 3-4
Smaakt best met: Naan / Roti / Plain basmati rijst
Ingrediënten:
Bloemkool: 3 kopjes, gesneden in hap en kleinbedrijf roosjes
Aardappel: 1 kopje, geschild en in blokjes gesneden
Erwten: 1⁄2 kop
Tomaat: 1 medium, fijngehakt
Water: 2 kopjes
Kurkumapoeder: 1 theelepel
Zout: 1 1⁄2 theelepel
Komijn poeder: 2 theelepels
Rode paprika: 1 theelepel
Kaneel poeder: 1⁄4 theelepel
Laurierblaadjes: 2
Komijnzaad: 1⁄4 theelepel
Kardemom: 4
Plantaardige olie: 4 eetlepels
Methode:
1. Verhit 1 eetlepel olie in een middelgrote pan, voeg de roosjes bloemkool en aardappel blokjes met 1⁄2 theelepel zout en een mespuntje kurkumapoeder.
2. kook die ze aan het licht voor ongeveer 5 minuten in een matig vuur gebracht. Opzij van de groenten.
3. opnieuw verhit 3 eetlepels olie in de pan en zet kardemom, laurierblaadjes en komijnzaad. Kook gedurende enkele seconden, dan voeg gehakte tomaten.
4. goed roeren en beginnen met het toevoegen van kruiden. Zet zout, kurkumapoeder, komijn poeder en paprika en kook ze voor ongeveer 2 minuten in laag vuur.
5. nu toevoegen gebakken bloemkool en aardappelen, erwten en meng die ze goed. Cover en kook 2 minuten meer.
6. Voeg 2 kopjes water en houden van koken voor 10 minuten op hoog vuur.
7. Strooi cinamom poeder vlak voor het uitschakelen van de vlam.
Opmerking: Pas de hoeveelheid water als u wilt dat de jus meer dikke of lopend.
Voor meer recepten bezoek http://divinedishes.wix.com/divinedishes of zoals mijn FB pagina https://www.facebook.com/DivineVeganDishes