Stap 4: Vul potten en behouden
Pikante boter ladle in gesteriliseerde halve pint (ik gebruik ook 4 oz.) potten, verlaten van een 1/4-inch headspace inblikken. Veeg jar velgen met een vochtige papieren handdoek, plaats van deksels op de potten, schroef banden toevoegen totdat ze vingertop strak.
Gevulde potjes in een kokend-water-canner verwerken voor 5 minuten, start timing wanneer het water weer aan de kook. Na 5 minuten, draai de brander uit en laat die de potjes in het water nog vijf minuten zitten. Verwijder potten van canner, koel op draad rekken, of lijn uw teller met een keuken handdoek en zet de potjes op daar.
Laat de potten op tenminste 12 uur voor de etikettering en op te slaan. Perzik honing boter potten zullen wegblijven, hitte en zonlicht, zelfs tot één jaar, koelkast potten eenmaal geopend.
