Stap 2: Voorbereiden, koken en mengen van perziken
Ik vind de makkelijkste manier om pit perziken is het gebruik van een lepel grapefruit, de getande randen helpen het hardere gebied rond de put te krijgen. Toen ik snijd ze in partjes en aan zware 8-10-kwart pot toevoegen.
Zet de pan op het fornuis en voeg het water, de meer vloeistof u toevoegt, des te langer duurt de perzik boter te dikken, dus ik voeg alleen een beetje om te voorkomen dat de perziken schroeien van de bodem van de pot voordat de vloeistof begint te laat. Breng aan de kook, vermindering warmte. Simmer, bedekt, voor 10 tot 15 minuten of totdat perziken gaar zijn. Verwijder van het vuur; koel iets.
Omdat een overvloedige hoeveelheid vloeistof kwam uit mijn gekookte perziken ik gebruikte een zeef de onthard perziken overbrengen naar mijn blender, anders zou de puree dagen te koken beneden heb genomen. Pureer met behulp van een blender, staafmixer of voedsel molen, perzik mengsel, in partijen, tot vlot (u moet ongeveer 14 kopjes puree).
