Deze cupcakes zijn perfect voor elke gelegenheid, vooral in de herfst na het eerste apple oprapen van het seizoen!! De populaire bakken appels kunnen granny smith, maar ik heb deze kleine stukjes van de hemel met een verscheidenheid van verschillende soorten, mijn favoriet is nog steeds Gala.
De beste manier om het maken van deze wonderen is om te beginnen met de cupcake beslag, dan maken de vulling terwijl ze bakken, en tot slot de glazuur terwijl de cupcakes en de vulling cool maken! Het beste deel is het samenstellen van hen allemaal aan het eind! : D
Kaneel Cupcake beslag
-2 1/2 kopjes meel
-1 theelepel bakpoeder
-1/2 theelepel bicarbonaat
-snuifje zout
-2 1/2 theelepels kaneel
-3 eieren
-2 kopjes suiker
-1 kopje plantaardige olie
-1 kop karnemelk **
-1 theelepel vanille-extract
** Zelfgemaakte karnemelk: 1 eetlepel witte azijn of citroen sap en vul de rest van een gemeten kopje met melk.
1. Verwarm de oven op 350 graden en lijn 2 cupcake bakjes met 24 leuke cupcake liners.
2. stofdicht samen de bloem, bakpoeder, baking soda, zout en kaneel.
3. in een aparte kom, beat samen de eieren en de suiker.
4. Giet de olie, de karnemelk en de vanille aan het ei en suiker mengsel en meng.
5. Voeg de bloemmengsel van stap 2 en blijven meng. Het beslag zal lijken een beetje loopneus, maar het is gewoon!
6. Neem een ijs scooper en vul elke cupcake voering tot ongeveer 2-3 volledig.
7. bak gedurende 18-23 minuten. (Ongeveer 12 minuten voor mini cupcakes!)
8. Wanneer gedaan, laat koel op de teller of koel in de koelkast totdat klaar om te worden gevuld en ijs.
Kaneel appelvulling
-3 appels: geschild, gevulde, in blokjes gesneden
-2 eetlepels boter
-2 theelepels kaneel
-2-3 eetlepels suiker (ik gebruik Truvia voor dit onderdeel alleen 3 pakketten gebruikt!)
1. schil, core en dobbelstenen uw appels voordat u begint.
2. warmte boter in een skilet op matig-hoog vuur.
3. Voeg kaneel en suiker en meng, koken voor ongeveer één minuut-het moet beginnen met bubble * niet overcook! *
4. vuur een beetje lager en voeg appels. Meng goed!
5. kook ongeveer tien minuten, of totdat de appels gaar zijn. Soms mengen als het kaneel mengsel smelt met de apple-sappen. U wilt ervoor zorgen dat alle van de appels krijgen bedekt met de kaneel-y goedheid!
6. Verwijder uit hitte en laat afkoelen een beetje totdat het glazuur is gemaakt en is alles klaar om te worden samengesteld!
Kaneel botterroom glazuur
-1/2 kop (1 stick) kamertemperatuur ongezouten boter (ik zette de boter in de magnetron gedurende 20 seconden vanaf de koelkast)
-3-4 kopjes suikerbakkerij bloemsuiker
-3 eetlepels melk
-2 theelepels vanille-extract
-1-3 eetlepels kaneel (voegde ik een beetje op een moment tot ik vond de manier waarop het geproefd-gebruik uw voorkeur!)
1. room de boter tot zeer weinig tot geen klontjes.
2. Voeg 2 kopjes suiker en meng.
3. Meng in de melk en vanille-extract.
4. Voeg meer suiker 1/2 kopje tegelijk, totdat het op de juiste consistentie. (mag niet druppelen uit de lepel te gemakkelijk, gewoon een mooie piek vormen wanneer u halen de lepel!)
5. Voeg kaneel. (Vergeet niet, kunt u toevoegen meer dan de 1 eetlepel, gewoon een beetje op een moment, kaneel is sterk!)
Het allen samen te brengen!
1. het gebruik van een cupcake zuiger (geweldige uitvinding, iedereen moet investeren!) of een mes, knip uit het midden van de cupcake in een v-vorm. (Mijn kamergenoot en ik graag snack op de overgebleven "cupcake guts" de volgende dag!)
2. Vul elke cupcake met over een eetlepel of appels, of wat past in het gat dat u hebt gemaakt.
3. Zet de glazuur in een spuitzak met een "basket weave" berijpen tip. (Het is een dunne gleuf die is meestal direct aan de ene kant, en gekartelde anderzijds).
4. Maak vier lijnen van de slagroom over de appels... als je een tic tac toe bord maakt. Vervolgens de randen van de cupcake, uw hand zijdelings iets bewegen als u zodat het eruit ziet als een golvende pasteikorst vorst vorst. (Zie afbeelding!)
5. dit te doen van uw cupcakes en u zal al 24 prachtige mini appeltaarten! Nu graven in en delen met je vrienden! Als u wilt ;)
