Gisteravond had ik zeer kleurrijke dromen. Helder paars, gloeiende rode, levendige Groenen en prachtig geel...
En toen ik wakker werd, wist ik gewoon dat er iets moest gebeuren over die kleurrijke, levendige droom...
Uiteindelijk heb ik was nogal veel van dat paarse godin dressing
gisteren. Zoveel, dat ik niet denk dat ik gebruiken alles kunnen zou te eenvoudig kleden salade verlaat.
En ik denk niet dat ik genoeg rauwkost in huis om zelfs de helft van het scoop gehad.
Het vage begrip van een idee kroop in mijn hoofd... zou het werken? Hoe
zou het eruit? Hoe zou het smaken? Zal ik wakker uit mijn kleurrijke droom tot koude werkelijkheid en teleurstelling?
Ik draaide de paarse godin salade dressing in een rijke, romige pasta saus, en het gekoppeld met heldere erwten, juweel-achtige tomaten en prachtige zon-heldere kurkuma-geroosterde bloemkool.
Was ik eerlijk gezegd niet zeker of mijn saus paarse godin – oorspronkelijk bedoeld voor salades – zou koppelen goed met de pasta en bloemkool. Maar ik heb niet hoeven te zorgen hebben. De smaken gehanteerd in de perfectie.
Dit gerecht heeft zo veel dingen gaande het het, dat je denken dat zou ze zou botsen of elkaar opheffen. Maar ze lijken allemaal samenvloeien in een prachtige, kleurrijke symfonie.
U krijgt een romig en levendige element van de dressing, een hint van iets schurftig, ongewone nog verslavend uit de bloemkool, en prachtige POP's van de versheid van de erwten, de tomaten en de peterselie.
U kunt alle groente in dit gerecht. Suiker-snap erwten zou gaan vooral goed, zoals zou suikermaïs U kon ook laat de bloemkool ongekookt en serveer dit op courgette-noedels als je wilde een rauwe maaltijd.
Ik hoop dat u probeert deze kleurrijke creatie. Het maakt zeker een verandering van de normale crème of rood-gekleurde pasta's!
Pixie x
