voor de peperkoek cookies:
½ kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
½ kopje plantaardige verkorting
1 kopje kristalsuiker
1-1/4 kop donkere melasse
2 eieren
6 kopjes alle doeleinden meel
1 theelepel bicarbonaat
1 theelepel zout
1-1/2 theelepel grond gember
3 theelepels kaneel
1-1/2 theelepel gemalen kruidnagel
grond van de 2 theelepels nootmuskaat
voor het Koninklijk Suikerglazuur:
4 kopjes gepoederde suiker
5 eetlepels meringue poeder
1/2 kopje water
Paar druppels vanille-extract
Routebeschrijving:
-In de kom van een elektrische mixer Klop samen de verkorting, boter en suiker bij middelgroot-hoge snelheid tot licht en pluizig, ongeveer 2-3 minuten. Voeg de melasse en de eieren en klop goed, schrapen onderaan de kanten van de kom zoals nodig.
-In een grote kom, zwaai samen de bloem, bicarbonaat, zout, gember, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Met de mixer op lage, langzaam Voeg het bloem tot net gecombineerd. Vormen van deeg tot een bal, omslag in plastic omslag, en koel deeg gedurende ten minste één uur.
-Verwarm de oven op 350 graden. Op a floured oppervlakte de helft van het deeg uitrollen op een ½ tot ¼ inch dik en gebruik uw voorgesneden cadeau label stencil (ik maakte mij met behulp van het karton van een lege boter-box) en een scherp Groentemes te knippen uit de shapes. Gebruik een rietje om punch out een gat in elke code. Overdracht cookies Silpat of perkament papier bekleed cookie vellen over een duim uit elkaar, en bak gedurende 12 minuten of totdat de randen zijn net iets gebruind. Dat u cookies wilt koel op de pan gedurende 5 minuten, dan naar een draadrek volledig afkoelen.
-Voor de royal icing, combineren de poedersuiker, meringue poeder, water en vanille-extract in de kom van een elektrische mixer. Meng de ingrediënten met een mixer op middellange-laag 1 minuut en snelheid verhogen tot medium hoge en beat gedurende 2-3 minuten. Als slagroom te dik is, voeg meer water toe en als slagroom krijgt ook loopneus, toevoegen meer poedersuiker. U wilt een klodder slagroom te "smelten" terug in de rest van de slagroom in ongeveer 20 seconden. Het Koninklijk Suikerglazuur overbrengen in een spuitzak met een kleine ronde tip passen of een plastic fles knijp en dekken alle cookies. Ik wilde gewoon gebruik maken van 20-tweede slagroom voor alles, maar je kon ook doen stijver slagroom als een rand en vul de rest met overstromingen suikerglazuur. Laat de royal icing om in te stellen gedurende ten minste 24 uur. Als u klaar bent, versieren met eetbare inkt stiften en versieren van uw giften zoals gewenst!
Om te zien de volledige post die is gekoppeld aan dit recept, en nog veel meer, bezoek: http://www.ericasweettooth.com/2012/12/gingerbread-gift-tag-cookies.html
