Paneer tikka is gemarineerde paneer kubussen en veggie stukken worden gegrild in tandoor (klei-oven). Dit heet dus eigenlijk tandoori paneer tikka. Maar thuis we hebben geen tandoor, dus we zullen het maken zonder tanddor en zul je niet tot compromissen van de smaak en textuur. U kunt grill of barbecue de tikkas of u kunt grill pan. Maar ik heb gemaakt in de oven.
- Prep tijd: 20 min
- Cook tijd: 15 minuten
- Porties: 4 personen
- Moeilijkheidsgraad: intermediair
- Lessen: roosteren
Ingrediënten:
- Paneer (12 blokjes)
- Wrongel (300 gram)
- UI in blokjes gesneden
- Tomaat in blokjes gesneden
- Olijfolie/ghee 1 eetlepel
- Diverse specerijen
Tools:
- OTG/Halogeen kachel/oondrooster
- Sheekh
Gemengd worden in een Marinade
- SAP van 1/2 theelepel citroensap
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel geroosterd en gemalen komijnzaad (jeera)
- 3/4 kop verse wrongel (dahi)
- 1/2 theelepel gember (Kham) plakken
- 1/2 theelepel groene chili pasta
- 1 theelepel zwarte peperkorrels (kalimirch) poeder
- 1/2 theelepel Carambole zaden (Ajowan)
- 1 theelepel venkel zaden (saunf) poeder
- 1/3 kopje besan (Bengalen gram bloem)
- 1 theelepel olie
- zout naar smaak