Oude westen Beef Jerky (3 / 6 stap)

Stap 3: Laden de Dehydrator

Dit is het punt waar we van de "Woestijn Sun"-methode afwijken. In dat geval zou ik het vlees van een geschorste string in de achtertuin gewoon hangen. Dit vereist een zeer hete, bij voorkeur winderige dag. Dat gaat niet gebeuren van deze tijd van het jaar wel, dus laten we gebruik maken van mijn nieuwe dehydrator!

De meeste instructies zeggen te drogen uit het vlees voordat u aan de dehydrator toevoegt. Dit zeker vermindert opruimen, maar neemt een beetje van de smaak mee. Ik licht het uitlekken van het vlees op een rek als een tussentijdse aan de dehydrator rekken. Laat gewoon de losse vloeibare vallen af.

Als uw dehydrator kwam met een vangst (of fruit-jerky-lade), plaatst u die op de onderste lade (of onderkant van de eenheid voor boven source dehydrators). Dit zal vangen de drippings en vereenvoudigen opruimen

Bij het regelen van het vlees in de dehydrator, vullen de lade zo veel als je kunt dus geen van de stukken vlees zijn ontroerend. Ze kunnen vrij dicht omdat ze naar elkaar vrij snel terugschrikken zult. Als ze aanraken, ze blijf samen en luchtstroom kon remmen. Stapel de schaaltjes als u vul ze.