Stap 1: Verzamel ingrediënten
Voor de topping:
1 tbsp. olijfolie
1/2 cup panko paneermeel (ik gebruik volkoren panko)
1 tsp. citroen zest
1 tbsp. fijngehakt oprit Groenen (vanaf de toppen van de hellingen van de 2-3)
Snuifje zout
Voor de saus:
1/4 kopje extra vergine olijfolie, verdeeld
4 ounces verse hellingbanen, gespoeld, witte wortel uiteinden en groene lommerrijke topjes gescheiden
1 tsp. gemalen rode peper (kunt u maximaal 1 Tbsp., verkies ik te gebruiken een kleiner bedrag en serveer met extra gemalen rode peper zodat iedereen hun eigen schotel kunt seizoen)
1/4 tsp. versgemalen zwarte peper
Voor de pasta:
1 pond lange pasta. Ik gebruikte zelfgemaakte spaghetti
Voor de afwerking:
1/4 tot 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas, optioneel