Opmerking: Sorry over de kwaliteit van sommige van deze foto's - mijn camera was omhoog te handelen dus ik moest mijn telefoon gebruiken
Moet u...
- Koekjesdeeg (ik gebruikte de volgende recepten: Scoochmaroo de beste ooit Chocolate Chip Cookies, het gedeelte van de chocolade Chocolate Chip Cookie van deze ontzagwekkende Duitse Chocolate Cookies, Peanut Butter Chocolate Chip Cookies (sans chips), deze verbazingwekkende Oatmeal Rozijnen Cookies)
- Cookie scoop (Dit is de ene heb - ik denk dat het is vrij groot)
- Vel pan bekleed met folie
- Plastic zakken
- Pen of een marker
Or:
Hoe
Eerst, moet u om uw cookie deeg volgens het recept aanwijzingen wanneer je tijd hebt om te doen. Kun je het deeg enkele dagen of zelfs weken op voorhand (of zelfs jaren op voorhand als je dapper bent). Ik ben geneigd om het maken van een partij van deeg of twee als ik heb een half uur of zo gratis na het werk of tijdens het weekend.
- Plastic omslag
- Folie (optioneel maar aanbevolen)
- Pen of een marker
Hoe
Eerst, moet u om uw cookie deeg volgens het recept aanwijzingen wanneer je tijd hebt om te doen. Kun je het deeg enkele dagen of zelfs weken op voorhand (of zelfs jaren op voorhand als je dapper bent). Ik ben geneigd om het maken van een partij van deeg of twee als ik heb een half uur of zo gratis na het werk of tijdens het weekend.
Opmerking: als uw deeg wordt opgeslagen in de vriezer voor een langere periode en u vriesbrand of iets uit het gewone op het oppervlak opmerkt, het kan beter zijn om de toonhoogte het en opnieuw te beginnen met nieuwe deeg enkel veilig te zijn.
Als u wilt gaan met scoop cookies :
- Gebruik van een cookie primeur om te deel uit kleine balletjes van het deeg en leg ze op een folie beklede bakplaat
- Plaats de pan in de vriezer en 's nachts chill
- Label uw zakken met het deeg type en de datum en plaats van de bevroren ballen van koekjesdeeg binnen
- Oliekeerring en bewaren in de vriezer tot klaar om te bakken
Als u gaan met gesneden cookies wilt:
- Afhankelijk van de grootte van uw partij van de deeg, verdeel u het deeg in 1-4 porties zodat er gemakkelijker mee kunt werken
- Elk gedeelte plaats op een vel plastic wrap en vorm in een logboek vorm ongeveer 10 inch lange
- Zorgvuldig wikkel het deeg in plastic en vervolgens in folie (indien gebruikt - als niet met behulp van folie, een tweede laag van kunststof een goed idee is)
- Markeren van het soort deeg en datum op de buitenkant van de deeg log en winkel in de vriezer tot klaar om te bakken
Om te bakken!
- Of u hebt gekozen voor schepte of gesneden, verwarm je oven aan 350 graden Fahrenheit (alle van de recepten die ik gebruikte noemen voor 350 die dingen weg weg gemakkelijker maakt. Als uw recepten voor verschillende temperaturen aanroept, zorg ervoor dat ter gelegenheid van die op uw deeg bij bevriezing)
- Plaats bolletjes deeg op perkament of siliconen-beklede cookie vellen OR zorgvuldig uitpakken van uw logbestanden van deeg en snijd 1/2 tot 3/4 inch segmenten en plaats op een rij cookie vellen
- Bak 8-11 minuten of tot licht gebruind (tip: na ongeveer 3 minuten, verwijder de pan uit de oven en gebruiken van een vork te smoosh de cookies naar beneden en maken van de traditionele Kruis-hatch patroon op de top, dan terug naar de oven tot finish bakken voor schepte pindakaas koekjes,)
- Laat lichtjes koel op de pannen, vervolgens overbrengen naar een rek volledig afkoelen
- Inpakken in een vrij tin of andere container om aan vrienden te brengen (of te slaan totdat u ze met een glas melk schrokken)