Ingrediënten:
24 oz. artisjokharten (uitgelekt en gevierendeeld)
3 T-boter
3 T-bloem
9 oz. roomkaas (op kamertemperatuur)
1 kop melk
1/2 kopje Water
1 blokje groente of kip bouillon
12-16 kleine groene uien (of 8 grote)
1 kop geraspte Parmezaanse kaas
Artisjokharten in een ingevette, ondiepe braadpan schotel te regelen. Smelt boter in een steelpan op middellange-laag vuur, mengsel in meel en cook, roeren tot gouden. Verwijder uit hitte en soepel binnen roomkaas mengen (verzachten kaas in de magnetron als nodig). Voeg melk, water en bouillon, warmte geleidelijk aan de kook op het fornuis. Verwijder uit hitte.
Fijn hakken groene uien, met inbegrip van ongeveer 3 inch van de groene toppen. Overvloeien in kaassaus, dan lepel mengsel over artisjokharten, die betrekking hebben op hun oppervlak. Top met Parmezaanse kaas en bestrooi met gemalen peper naar wens. Bak op 350 Fahrenheit ongedekte gedurende één uur of tot goudbruin. Geniet van!
