Ik heb Alfredo liefgehad sinds ik een kind, boterachtige was, romige, cheesy, wat is niet te houden? Calorieën, schmalories, soms moet u verwennen! Mijn vader houdt van een garnaal pasta schotel waar ze marinara met Alfredo, mengen dus ik wist dat hij zou ook genieten van dit. Mijn moeder vond het ook geweldig, en ik ben er zeker van te zijn dat mijn oudste zus van vegetarische zal vragen wanneer ze bezoekt. De volgende keer mijn zus en zwager komt thuis, ik hoop dat ze kunnen getuigen van zijn heerlijkheid, nadat ze me laten helpen! Zij zeker goedgekeurd van de foto's en mijn bro-in-law van voormalige-chef gaf me enkele geweldige advies over hoe om het te maken zoals ze in het restaurant doen.
Ik zocht andere copycat versies, maar mensen gebruiken jarred Alfredo, ik ben OK met een heleboel voedsel in potten, Alfredo saus is niet een van hen. Een echt authentiek Alfredo is boter en Parmezaanse kaas, de versie die veel te maken voegt slagroom. Met zout en peper thats 5 ingrediënten, bevat niet een kruik van Alfredo saus die ik keek alleen 5 ingrediënten, dus ik ga je gang en maak mijn eigen land, er is zeer gemakkelijk, dat beloof ik. Zelfs het oude Chicago menu leest: This Old Chicago exclusieve begint met spaghetti in Alfredo saus gooide gemaakt van kras dagelijks met Parmezaanse kaas, mozzarella, Romano en provolone kaas, overgoten met nog meer kazen en langzaam gebakken tot toasty perfectie. Aangedaan door het segment over onze huis marinara.
Er zijn een paar stappen aan dit recept, maar zij kunnen alles gebeuren rond of op hetzelfde moment, met een beetje multi-tasking. Ik zal zeggen kunt u een kwalitatief goede jarred marinara, maar het recept ik gebruik, van Cook's Illustrated, kan worden gemaakt in minder dan een uur, en smaken alsof het is heeft een hele dag koken.
Ik maakte een roux gebaseerde Alfredo, dik genoeg aan de vacht van de pasta en niet scheiden wanneer gebakken. Een beetje reserveren voor een romige top, gemaakt met een toplaag van kaas lichtjes slissend. Sommige van de randen van de spaghetti krijgen iets knapperig (mijn favoriete stukjes). Met elke hap je rijke romige spaghetti die Alfredo opgefleurd met marinara. Sommige knoflook brood en een salade zijn alles wat die u nodig hebt voor een perfecte maaltijd.
Mijn vader en ik hou echt van Arrabbiata of zesty marinara, saus, ik denk zou u dat als een basis voor sommige aardige heat als u kruidig voedsel ook liefde.
Geniet van deze spaghetti taart zo spoedig mogelijk zodat u kunt een "Oh mijn" ervaring te eten!
Voor 8 personen
Marinara recept van Cook is geïllustreerd, maart 2006
