Stap 3: Controleer de Lollipop Candy-Base
1. clip uw snoepje thermometer aan de binnenkant van uw pan.
2. Combineer de suiker, glucosestroop en water in de pan.
3. op matig vuur, breng u het mengsel aan de kook voortdurend ROEREN zodat het niet zal branden (en tot alle van de suiker is opgelost in de glucosestroop en het water).
4. Verhoog de warmte naar het midden-hoog en laat het aan de kook onaangeroerd gedurende 5-7 minuten, of totdat zij tot 310 graden Fahrenheit.
GEDURENDE deze tijd: Nat de bedruip of gebak borstel met water en veeg rond de randen van de binnenkant van de pan om te voorkomen dat kristallen vormen.
5. Wanneer uw snoep base 310 graden bereikt, haal je kom van ijswater en erin de basis van de steelpan onmiddellijk. Geef het ongeveer 10-15 seconden in het ijswater.
6. als uw pan niet over een gieten tuit beschikt, giet de base snoep in een meten glas (zoals te zien in de foto's hierboven).
7. Als u gebruikmaakt van een smaakstof, zorgvuldig swirl het in het mengsel nu.
Opmerking: Als u wilt opruimen potten of gebruiksvoorwerpen die de harde snoep base geplakt op/in hen hebben, week ze gewoon in warm water. Het hete water zal de suiker los en los van de basis mix van snoep. Afhankelijk van hoeveel snoep basis die u hebt overblijft en verstokt naar de oppervlakte, kan het even duren om op te lossen weg. U kunt opwarmen van het water boven het fornuis of in de magnetron om te proberen en haast van het proces. Of u kunt gewoon die pot gereserveerd en terug te komen wanneer het wordt allemaal opgelost.
