Ingrediënten
Voor Roll:
Moong dal (gele gram split) - (hebben voor 2-3 hr)
Kurkuma - een snufje
Zout – naar smaak
Groene koriander verlaat (fijngehakt) 3-4 eetl
Boter voor het slijpen van moong dal – 1 kop melk
Voor de vulling:
Boter – 1 eetlepel
Groene chillis – 2 fijngehakt
Rode paprikapoeder – 1 eetlepel
Spinazie-100gms (geblancheerd & gehakt)
Wortel – 1 (fijngehakt)
Tomaat-1 (fijngehakt)
Maïs-100gms (gekookt)
Chaat masala-1 eetlepel
Zout – zoals vereist
Wit sesamzaad – 2 eetlepels
Zwarte peper poeder -1/4 eetlepel
Zure room / kaas spread – 2 eetlepels
Verwerkte kaas (geraspt)
Instructies
1. Giet het water uit de doorweekte dal en een paar keer wassen.
2. het malen van het dal van de moong samen met de groene chillis, zout en duivelsdrek in een mixer-grinder met boter melk.
De slagman moet grof maar van dropping consistentie. U kunt de hoeveelheid boter melk in het beslag voor hetzelfde. Overbrengen in een kom en houd het opzij.
2. nu, smelt de boter in een pan fry. En voeg de gehakte uien, wortel, mashrooms, tomaten, maïs en spinazie saute voor 2-3 munten op hoog vuur.
5. Voeg het zout, peper poeder, koriander poeder, rode chilipoeder, chaat masala en Mix goed en houden een kant voor cool.
6. Zodra het mengsel is geworden cool dan toevoegen witte sesam & zure room /cheese verspreid en meng goed.
8. Verhit een tawa (platte ijzeren koekepan) en vet van het (niet nodig in geval van niet-stick tawa). De tawa mag niet te heet anders de cheela (wrap) wordt gelijkmatig verspreid en wordt verbroken.
9. Strijk een pollepel vol slagman op een dunne schijf. Het is beter om verspreid het beslag in een iets langwerpige vorm zodat het is gemakkelijker te wikkelen rond de vulling.
10. Besprenkel een beetje olie en kook op matig vuur tot de onderzijde is bijna gedaan (3/4e). Zorgvuldig flip-over, Besprenkel een beetje olie en bak totdat het goudbruin is.
11. de cheela (wrap) over wegknippen en verspreid een eetlepel vol met vulling.
13. weer wat kaas rasp over de vulling.
13. rol de zijkanten van de cheela (wrap) over de vulling. Verwijder uit vlam en serveer warm met ketchup of dip van uw keuze. U kunt knippen de worp in diagonale stukken van 2 tot en met 3 voor betere presentatie.
