De Bladertoepassingen en hartige paddenstoel duxelles omvatten sappige ossenhaas voor een uitbarsting van smaak dat uw gasten zal wow. Wees gerust, deze lekkere kleine slokken zullen in het menu weer!
Wat u nodig hebt:
(maakt 12 Mini om te dienen als appies 6)
over een pond van center gesneden ossenhaas
over een pond van crimini paddestoelen
2 sjalotten, fijngesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
1 eetlepel boter
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels brandy, marsala of sherry (gebruik geen koken sherry aangezien dat spul verschrikkelijk smaakt)
1 blad bevroren bladerdeeg, ontdooid volgens de instructies van de pkg
6 plakjes proscuitto
Dijon mosterd
eggwash gemaakt door het mengen van een rauw ei met over een eetlepel melk of water
grof zeezout voor topping
laten we beginnen!