Dit is een recept dat uit mijn graany aan ons wordt doorgegeven. We love it voor de smaak en het gaat goed met rijst, naan, brood, enzovoort. Het is een eenvoudige en authentieke Indiase gerecht van de Noord.
Aloo Methi is een heerlijk gerecht met aardappelen, fenegriek bladeren en een combinatie van kruiden gemaakt.
Opmerking: Fenegriek wordt gebruikt als specerij en ook als medicijn. Fenegriek zaden en bladeren zijn vaak gebruikt in de keuken. Fenegriek bladeren zijn zeer aromatisch en lichtjes bitter. Fenegriek bladeren worden gebruikt in gedroogde vorm ook. De gedroogde fenegriek bladeren zijn beschikbaar in de markt als Kasuri/Kasoori Methi (Kasur is een plaats in Pakistan waar het is gekweekt meer) en het geeft leuke smaak en smaak met wat het gerechten is toegevoegd.
