Stap 3: Afkoelen het allemaal
De fundamentele mix is nu klaar. Het duurt vrij ruwe behandeling in dit stadium, dus dwingen een vinger tussen de mix en de zijkant van de kruik en trek de 'puck' van rubberachtige gelatine mix.
De pucks kunnen worden geplaatst in een zak eten en opgeslagen in de vriezer totdat vereist. Ik maak een partij van 3 of 4 pucks tegelijk omhoog en bewaar ze.