Stap 1: De stroop maken
1 kilogram (4 kopjes) suiker
500ml (2 kopjes) water
2ml room van tandsteen
2ml gemalen gember
2ml zout
1 stukje kaneel
50ml golden syrup
METHODE:
Meng de ingrediënten in een pan of andere geschikte pot. Verwarm het allemaal totdat de suiker is opgelost terwijl onder voortdurend roeren. Breng het alles aan de kook punt en dan kook gedurende 10 minuten. Verwijder de pan uit de warmtebron en laat het afkoelen en zet het in de koelkast.
Sommige mensen verkiezen om de stroop heet, anderen bevalt bij kamertemperatuur maar liever het meest koude. Beslis voor jezelf.