Stap 13: Review: Beanilla Trading Company (beanilla.com)
Beanilla Trading Company (beanilla.com)
Bonen herzien: Tonga, Mexico, Madagaskar, Extra lange Papua New Guinea Planifolia en PNG Tahitensis.
Rang: Gourmet/klasse A bonen.
Kosten: Beanilla.com verstrekt deze bonen voor herziening, kosteloos.
Een lezer aanbevolen dat ik check out Beanilla.com. Ik ben blij dat ik deed. Beanilla.com is een geweldige bron voor een exotische vanille bonen. Bonen uit Mexico en Tonga staan op dit moment, maar ik hoor dat ze zullen binnenkort het toevoegen van vanille uit Indonesië, Tahiti (tahitensis), Oeganda en Hawaii. Ik stuurde een e-mail, en Brent van Beanilla.com reageerde meteen. Hij gebruikte de magische zinnen waardoor alle DIY'er tingle--eerst, Beanilla.com het doel is het ondersteunen van de vanille liefhebber Gemeenschap (dat is ons!), en ten tweede waren kan ik het sturen van monsters. De monsters aangekomen snel met enkele exotische vanillas, en de langste vanille bonen die ik tot dusver heb gezien.
Alle bonen uit Beanilla.com zijn prachtig en echt gourmet. Ze zijn uniform mollige, vochtige en vette. Bekijk mijn close-up foto's te zien van de verschillende kenmerken van elk ras. Alle bonen gerecenseerd in dit instructable zijn uitstekend, maar de Beanilla bonen zijn het neusje van de zalm, sluiten om te perfectioneren.
Tonga Planifolia (Grade A - $45 per 1/4 pond)
Beanilla.com is de enige leverancier verkoop bonen uit Tonga, tot de beste van mijn kennis. Vanille is een opkomende exportproduct van Tonga en de industrie is net begonnen. Deze bonen zijn bijna gouden (maar niet zo licht als de foto's lijken te verbeelden). De huiden zijn ongelooflijk zacht en soepel. Het aroma is meer bloemen dan de typische Madagaskar Boon, zeer zacht en glad. De olie in de Tonga vanille is vooral 'dik' en vettig. Het is zo dik dat het logboek kaviaar aanzienlijke behandeling kon weerstaan zonder uit elkaar te vallen. Vaak kaviaar is kruimelig, maar dit was bijna als plantaardige verkorting. Veel hoger-dan-gemiddelde kaviaar rendement.
Mexico Planifolia (Grade A - 28,95 dollar per pond van de 1/4)
Mooie vanille bonen met opvallende roodachtige "cat's eye" strepen. Check de close-up foto's te zien voor jezelf. De geur is erg donker, zelfs woody. Deze hebben de sterkste huid van de vijf Beanilla bean rassen.
Dit zijn niet de alleen Mexicaanse vanille bonen op het web, maar dit is de enige leverancier (met bonen uit Mexico) die gereageerd op vragen (e-mails) over hun bonen--Beanilla.com is dus de enige bron die ik kan aanbevelen. UPDATE: Beanilla.com verminderde hun prijzen, ze hebben nu de best geprijsde "echte" Mexicaanse vanille bonen die ik heb gezien.
Extra lang PNG Planifolia ("Gourmet Bourbon") (Grade A - $40 per pond van de 1/4)
Enorme bonen, sommige zijn bijna 9"! Verreweg de langste vanille bonen ik ooit heb gezien (januari 2008, check de nieuwste Langste Bean Awards...). Schokkend enorme! Deze bonen zijn van PNG, maar hebben een veel verschillende aroma dan andere PNG bonen die ik heb herzien. De geur is een combinatie van vet oud-school chocolade zoethout en koffie. Ik heb gelezen dat grotere bonen meer rijpen en worden meer prikkelende--misschien dat goed is voor de sterke geur. Ik ben opgewonden om het extraheren van deze bonen--heeft alleen het verschil tussen planifolia en tahitensis ook uitgesproken. Opmerkelijke! Zo ongelooflijk verschillend van om het even welk anderen gerecenseerd in dit instructable.
Dit zijn ook enkele van de "mijn" vanille bonen die ik ooit heb gezien. Bonen zijn soms dun papier, zelfs 'mollig' bonen hebben een brede en een smalle zijde--deze waren perfect rond en stevig, maar niet taai. Kaviaar opbrengst was uiteraard zeer hoog, twee keer zoveel als een vergelijkbaar aantal van gemiddelde grootte bonen. De kaviaar was een beetje als klei--niet vet zoals de Tonga bonen, maar nog steeds vormbare en samenhangend.
Beanilla van Madagaskar en PNG Tahitensis beoordeeld op de volgende pagina.
Indonesië, Tahiti (tahitensis), Oeganda en Hawaii (klasse A)
Volgens Rob Conley (CEO):
"Spoedig wij zal zitten offergave... sommige andere vanille boon rassen, met inbegrip van Indonesische vanille, Tahitian (Tahiti) vanille en Oegandese vanille. Wij hebben ook nauw samengewerkt met de boeren uit Hawaii voor de afgelopen 2 jaar. Wij hopen dat de gewassen zal klaar om te genezen door medio 2008, zodat we echte Hawaïaanse vanille aan onze online klanten aanbieden kunnen." Rob Conley, Beanilla Trading Co, brief, ontvangen op 21 januari 2008.
