Stap 11: Bekijken: Amadeus handelsmaatschappij
Amadeus Trading Company
Bonen besteld: Sampler vanille boon Pack
8 elk van Madagaskar, Papoea-Nieuw-Guinea, Indonesië, en Oeganda Gold (tm).
Rang: Gourmet/klasse A bonen.
Kosten: $20.49 (plus minimumbestelling betaling en verzending)
Amadeus verzonden de bonen in losjes verzegelde plastic zakken. Kijk uit voor de minimumbestelling lading als je gewoon de sampler, krijgen zoals ik deed. Glenn in Amadeus is een geweldige bron voor dit instructable. Dit is "de" plaats om te kopen van Oeganda Planifolia vanille bonen. Hun sampler-pack is een geweldige manier om te beginnen uw uittreksel collectie.
Indonesië Planifolia (Klasse A)
Een donkerder ruikende Boon, erg vochtig. De geur was een of andere manier warm en kruidig, zoals kardemom, koffie of wierook, maar ook een beetje chemisch. Zeer lange en mooie bonen, maar niet de sterkste geur.
Madagaskar Planifolia (Klasse A) Regelmatige en Super Long
Deze hebben het 'klassieke' vanille aroma. Zowel de reguliere en super lange rassen had genoeg van kaviaar. De super longs worden goed genezen, met een buigzaam maar stevige huid. Instructables lid cdrivanova bestelde de 1/4 lb sampler pack met de reguliere formaat Madagaskar bonen, kunt u controleren of de kwaliteit van deze bonen in haar Flickr foto instellen.
Glenn bij Amadeus Trading stuurde me de Super lange bonen ter vervanging van een orde van regelmatige grootte bonen die korte, waren droog en stok-achtige (Zie vergelijking stap 12). Amadeus erkend het probleem en vervangende bonen verzonden. Terwijl er niets mis met de oorspronkelijke bonen flavor-wise was, ze voldoen niet aan mijn (of Glenn van) verwachtingen voor klasse A vanille bonen.
Papoea-Nieuw-Guinea (PNG) Planifolia (Klasse A)
Terwijl deze de volgende-kleinste bonen (na Madagaskar) van Amadeus waren, was hun kaviaar rendement vrij hoog. Het rook naar de meest "vanille-achtige" alle bonen, met een zacht en fluweelachtige geur, dat deed me denken aan ijs, of een soort van huid lotion. De geur was beslist romig. Dit is mijn favoriete (ruiken) vanille tot nu toe.
Oeganda Gold (tm) Planifolia (Klasse A)
Zeer grote bonen, langer en dikker dan de meeste die ik heb gezien. Ze waren zo groot dat zij de hand liggende keuze voor de afbeeldingen in dit waren instructable. Levert een heleboel kaviaar. De geur was pittig en fruitig, zoals vijgen of bepaalde veelkleurige ontbijtgranen. Amadeus lijkt te zijn van de bron voor dit bijzondere Boon. Glenn zegt dat deze zijn beschikbaar in uittreksel rang:
"De organische rang 1 Bourbon bonen die wij op onze website verkopen zijn Oeganda oorsprong bonen. Dus als u geven die een keer te proberen wilt, moet u enkele indrukwekkende resultaten. Wij hebben zojuist onze nieuwste verzending getest, en van één leverancier bonen getest op. 27% vanilline inhoud--dat is extreem hoog (een goede vanilline inhoud voor Madagaskar bonen. 17% -. 19%--in de afgelopen jaren we "echt goed" resultaten zo hoog als zagen. 19% -. 21%. Dus zijn deze Oeganda bonen echt iets!" Glenn Gottlieb, Amadeus Trading Company, e-mail, 22-DEC-2007.
UPDATE: Instructables lid pbwingman11 gepost enkele foto's van de bonen uittreksel op flickr.
