Om te compenseren voor de bovengenoemde problemen, sommige mensen hebben genomen om het omkeren van de Aeropress cilinder, met het GLB verwijderd en de zuiger in plaats op de "bodem", en dan laten de brouwsel zitten voor een minuut of meer voor het kantelen van het, nog steeds ondersteboven, op ongeveer een hoek van 45 graden en onhandig proberen te duwen de plunjer van onder. Ik heb dit geprobeerd en vond de hele procedure rommelig en lastig. Op de hoek van 45 graden blijft de "puck", gevormd door de gronden, meestal in de oorspronkelijke positie, terwijl het water niet. Dit maakt voor een enigszins ongelijke extractie. Het is een beetje van een pijn om te gaan van de zuiger in deze lastige positie en je moet houden van de zijkanten van de, nu heet, cilinder om stabiele het. Er zijn video's laten zien hoe dit te doen. Sommige echt fanatieke mensen krijgen in de precieze temperaturen en hoeveel gram koffie in een bijzondere sleur, enzovoort. Eerlijk gezegd, IMO, dit soort precisie is alleen gerechtvaardigd als je een commerciële Italiaanse machine multi duizend dollar hebt. Maar OK, het gedoe over temperaturen, en grind en gram opzij, is er enkele verdienste aan steeds meer en wegnemen of sterk verminderen van de stroom van onder-geëxtraheerde koffie. Ik zal eerlijk zijn, het verschil in smaak is niet echt overweldigend. Het is iets voller, rijker. Krijg je een klein beetje van de vette crema in de beker, en het ziet er indrukwekkend uit, zien dat romig schuim stroomt in de cup. En het ontbreekt nog steeds de bitterheid van de FP-methode. Een ding ik observeren in de video's, en hebben ervaren zelf, zoals ik al zei, is hoe onhandig en omslachtig de inversie methode is. Ik verlaten het vroeg op en kwam met een veel eenvoudiger, minder lastige manier om het zelfde resultaat bereiken. Ik zal het waarschuwen van de fanatici tevoren, zodat ze niet met overstromingen van deze post met de kritische opmerkingen, die deze eenvoudiger methode laat via een, IMO, te verwaarlozen hoeveelheid beginnen (we praten milliliter) onder-geëxtraheerde koffie. Dat, vermengd met de 250 ml of zo goed uitgepakte koffie, is niet detecteerbaar, vermoed ik, door zelfs de meest veeleisende smaakpapillen. Dat is het enige verschil echt, maar je bent gewaarschuwd.
Deze methode gebruikt de Aeropress zoals het werd bedoeld--recht-side-up. Het enige wat dat ik anders doen is, na het koffie/water mengsel roeren met de opgenomen peddel, ik onmiddellijk dop van de cilinder met de zuiger, tekenen naar boven slechts een kleine hoeveelheid om het maken van een lichte vacuüm. Thats it. Het vacuüm drastisch vermindert de stroom, stopt het zelfs als je voorzichtig bent. Deze stap moet zorgvuldig worden gedaan. Ik heb de ervaring van de randen van de filterpapier wordt opgezogen in de zaal en dumping tonnen gronden in de beker. Niet een mooi gezicht. Dus wees voorzichtig wanneer u dit probeert. Ontwikkel je een gevoel voor hoe veel te trekken van de zuiger. Merk op dat ik het tweak in verschillende stappen om een ramp te voorkomen. Ik zou aanraden doen het op dezelfde manier. Nogmaals, het bedrag dat door lekken is echt te verwaarlozen zodat allermeest naar de koffie heeft doorgebracht, maar veel tijd die je wilde in de cilinder voordat het wordt uitgedrukt in de beker. Ik stel nu de timer in één minuut terwijl ik gaan en opruimen van de roerder. De tijd in de video is een volle twee minuten, maar dat is waarschijnlijk te veel. U ziet in de video dat de definitieve indrukken van de afgewerkte koffie heel traag is. Dat komt omdat ik ervoor kiezen om de bijna zo fijn als een espresso grind voor een rijke, robuuste koffie bonen vermalen.
Dit is een korte maar zoete Instructable. Alles wat u moet weten is in de video dus genieten van.
