Het eerste ding is eerste. Indien mogelijk, doe je best om een fatsoenlijke gesneden vlees om mee te werken krijgen. Het zou moeten gaan zonder te zeggen, maar hoe beter uw proteïne hoe beter uw schotel zal blijken. Deze methode werkt met veel verschillende soorten eiwit, en ik heb gehad succes met Antelope, rundvlees, Bison, herten, elanden en varkensvlees.
Beide veiligheidsredenen en om te houden van de schotel, smaakvolle en sappige, vereisen verschillende stukken vlees verschillende niveaus van doneness. Veel plezier, en uw gewenste temperaturen dienovereenkomstig aan te passen.
