Stap 1: Het recept
Hoffelijkheid van koken licht, 2012
2 theelepels komijn zaad
1/2 theelepel venkel zaden
1 eetlepel olijfolie
1 1/2 kopjes gehakte ui
1/2 kop gehakte wortel
1/2 kop gehakte selderij
3 knoflookteentjes, gehakt
4 ounces apple kippenworst, gesneden
5 kopjes kippenbouillon of vetvrij, lagere-natrium kippenbouillon
(Per kop, standaard Bouillon heeft 290 meer milligram natrium)
8 ounces gehakte Yukon gold aardappel
3 kopjes dun gesneden groene kool
2 kopjes geraspte gekookte kipfilet (ongeveer 8 ounces)
* ZIE STAP 3 *
2 kopjes gesneden Granny Smith appelen (peel en dobbelstenen later, om te voorkomen dat browning)
1 eetlepel cider azijn
1/4 theelepel kosher zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper