Waarom... een heerlijke nieuwe all'italiana Nachos voorgerecht, natuurlijk! Cross-mijn-hart, ik beloof, zult u niet teleurgesteld worden!
Ingrediënten voor 2 personen:
- Pasta Shells-12-20 van de Jumbo afhankelijk van de eetlust
- Olie voor frituren-ca. 2 kopjes
- Alfredo saus - 1 1/2 kopjes
- Gekruid, gekookt kip (in blokjes gesneden of versnipperd) - 2 kopjes
- Italiaanse kaas (Mozzarella of Provolone)-1 - 2 kopjes geraspte.
- Parmezaanse kaas-1/4 kop geraspte
- Italiaanse Spice Blend
- Rode peper vlokken
- Knoflook peper kruiden
- Zout
Kook de pasta schelpen 5 minuten langer dan de aanwijzingen geven. (beetgaar pasta niet lekker gebakken) Om te voorkomen dat de pasta steken, moet zout toevoegen aan het kokende water en houden het water op een volledige kook gedurende de tijd van de kok.
Afvoer van de schelpen snel, dan verplaatsen naar een vel folie om droge lucht.
Wanneer koel genoeg om te behandelen, de schelpen in tweeën gesneden van boven naar beneden. De resulterende scoop-shape houdt de saus perfect!
Verwarm een med/grote pan met 2" van groente of canola olie op matig-hoog (te hoge) vuur.
Controleer of de pasta schelpen om ervoor te zorgen al het overtollige water is opgenomen of is verdampt.
Bak de pasta schelpen in kleine batches totdat ze een rijke gouden kleur. (Een paar minuten duren en experimenteren met een paar schelpen om de juiste temperatuur en kooktijd. Under-cooked schelpen zal zijn taai en overdreven gekookte schelpen zal ook knapperige... maar perfect gekookte schelpen zullen krokant, licht knapperig en precies goed!)
Op de gebakken schelpen op keukenpapier uitlekken. Zout naar smaak.
Verwarm de vleeskuikens tot 500 graden.
In een kleine steelpan, Verwarm de Alfredo saus tot bubbly.
Layer uw kip Alfredo Nachos in deze volgorde:
- Schik de chips (scoop-side-up) van de pasta op een bakplaat.
- Schep de hete Alfredo saus over de pasta-chips.
- Strooi de stukken kip gelijkmatig over de sauced pasta-chips.
- Strooi royaal de Italiaanse kaas (Mozz. of Prov.) over de kip.
Braden op het bovenste rek enkelen totdat de kaas gesmolten en licht gouden is.
Verwijder uit de oven, bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas, dan stof met knoflook peper kruiden en rode peper vlokken naar smaak.
Met behulp van een spatel, overdracht de leidingen hete kip Alfredo Nachos een portie kom... en geniet van!
PS In blokjes gesneden verse tomaten zou smaak groot op deze nachos, samen met zuinige verstrooiing van kappertjes, misschien? Gewoon experimenteren en veel plezier!