Stap 7: Ingrediënten en methode
Ik ben niet alleen de kegel gevormd rijst recept maar ook een paar van de gemeenschappelijke gerechten die gepaard ging met het typen.
Gele rijst (Nasi Kuning):
Gebruik geen basmati, jasmijn of geblancheerd. Ik haven probeerde het met bruine rijst, maar ik zou zeggen dat het ook zou werken. Ik heb geprobeerd met rijstkoker en het werkte zo goed. Voor deze tijd gebruik ik geen schroef pine (pandan) blad zoals ik weet dat het moeilijk te vinden in Noord-Amerika kan zijn.
En oh! Ik ben met behulp van twee soorten rijst en de reden ben met behulp van twee soorten rijst is... want ik kan ;-) Ik weet dat sommige zou gebruiken gemengd, sommigen meer gebruiken, alleen lang, terwijl anderen slechts korte rondkorrelige rijst zou gebruiken.
2 L rijst (regelmatige langkorrelige rijst gemengd met kleefrijst)
3 blikjes kokosmelk @ 398 ml
4-5 kafir kalk verlaat
2 citroengras, gekneusd en gevlochten
1-2 duim grootte verse gember, gevild en gekneusd
Zout zo nodig
4 eetlepels kurkumapoeder
Geniet gespoeld rijst in genoeg water aan dek ze af met 2 eetlepels van kurkuma, roer en laat het staan voor half uur. Afvoer. Stoom-rijst voor 45 minuten.
Sudderen kokosmelk met de rest van de ingrediënten en giet in gestoomde rijst en uitschakelen van warmte.
Roer om meng goed totdat alle melk geabsorbeerd. Stoom rijst opnieuw gedurende 1 1/2 uur.
Klaar om schimmel (u kunt eten zoals wel, vergezeld met bijgerechten of als is)
Molding de rijst moet worden gedaan wanneer de rijst nog steeds warm is. Lijn de binnenkant van uw schimmel met schone bananenblad (wassen en pat droog), in de vorm van de mal voering
Een lepel rijst op een moment, drukt u op de rijst in de mal, hen zeer strak op te drukken. Vul de mal voor de velg.
Laat de mal ondersteboven voor half uur voordat de unmolding.
Bananenblad voor de portie plaat:
Met een schaar, knip het blad aan de grootte van uw portie plaat. U kunt ook de bananenblad versieren door snijden in vierkante/rechthoekige porties, rollen elk in kegel vorm wat spuitzak, vervolgens plat, zodat zou u driehoeken. Beveiligen van deze driehoeken met tand picks
Potato Patties (Perkedel Kentang):
500 g aardappelen, gevild, in blokjes, gebakken en puree terwijl nog warm
In gemalen witte peper, zout, knoflookpoeder, vers geraspte nootmuskaat toevoegen
2 eidooiers
2 eiwitten
1-2 groene ui dun gesneden - optioneel
1 eetl gebakken UI, winkel gekocht - optioneel
Meng alles, vorm in pasteitjes, roll op geslagen eiwit en bak
Pittige Beef Stew (Rendang) - veel van deze kruiden zijn verkrijgbaar bij Aziatische winkels, Canadese Wholesale Club, of online
1,5 kg rundvlees in blokjes, brown en afvoer, braaklegging (u kunt elanden, elanden, herten)
Kruiden:
1 middelgrote ui
4-5 teentjes knoflook
1-2 theelepel Laos poeder
5-6 kaars noten
1 theelepel Aziatische harde garnalen plakt, geroosterde (terasi)
1 kleine duim gember, gevild 7 rode vogel oog pepers
2 eetl olijfolie of veg. olie is prima
5 eetlepels water
1 duim van tamarinde pasta, gedrenkt in 1/4 c warm water, stam en het water verzamelen
5 kafir limoenblaadjes
4 blaadjes van salam (u kunt laurier)
1 stengel van citroengras
2-3 blokjes rundvlees/kip knorr
700 ml warmwater
3 eetlepels Nederlands zoete sojasaus
1 tomaat, gesneden/gehakt
Verhit een lil olie en bak spice plakken, en bladeren en stengel tot geurig
In bruin vlees toevoegen en roer tot vacht
Voeg in heet water en laat het koken
Verlaag warmte aan medium, cook gedurende 20 minuten
Afslaan van de warmte naar laag, roer en toevoegen in knorr kubussen, cook gedurende 15-20 minuten
Toevoegen in tomatensaus, koken voor 10 minuten
Toevoegen in tamarinde water, roer, vervolgens giet in zoete sojasaus. Koken voor een ander 15 minuten of totdat het waterpeil is laag en tomaten ontbonden.
ACAR (Indonesische komkommer augurken):
Wortelen
Komkommer
UI
Groene vogel oog pepers
Water
Zout, suiker en azijn
Geen enkele meting hier. Alles wat je hoeft te doen is plak gevilde wortelen in matchstick maten, plaatst u in een kom.
Snijd ronde komkommers zonder hen, onthuiden en snijd de buitenkant van elke ronde in 4 stokken, weg te gooien van het middengedeelte (zaden), plaats in de kom.
Gevierendeeld UI (indien u sjalotten, ze zijn perfect, zoniet, UI zal doen).
Toevoegen in zo veel groene pepers als u nodig hebt.
Giet water zout suiker en azijn, beweeg om te combineren.
Aanpassen van smaak, laat staan in de koelkast voor minstens 2 uur of 's nachts.
Gegrilde hele kip (Ayam Panggang)
1 hele kip
Zoete sojasaus nodig hebt
1 duim lengte van tamarinde, oplossen in 1/4 - 1/2 c heet kokend water, het negeren van de zaden
Suiker en zout naar smaak
1 middelgrote ui
4-6 knoflook 6 vogel oog pepers, meer als u bevalt pikant
5-6 kopra
1/2 eetlepel kurkumapoeder
1-2 eetlepels olijfolie
1/4 c water
Grind UI, knoflook, pepers, kaars moer, olie en water tot een fijne pasta, meng kurkumapoeder
Op nonstick pan, bak plakken
In de rest van de ingrediënten toevoegen, goed roeren
Plaats gereinigd gewassen hele kip in de pan, jas met kruiden, binnen en buiten.
Draai kip over tot de andere kant ook vacht
Kook tot verdikt en water nog veel lessen
Plaats kip op een pan bakken en bak gedurende 1 1/2 uur op 350 F, of totdat de kip SAP is duidelijk
Bihun Goreng (gebakken mung bean noodle/helder glas noodle:
Verwarm 1-2 eetlepels olijfolie en bruin 250 gram grond kip, gereserveerd
Verwarm 1-2 eetlepels van de olijfolie en scramble 3 geslagen eieren, braaklegging
1 pakket van mung bean noodle, verzachten in lauw water, afvoer, jas met 3-4 eetl zoete ketjap manis
Heat 2 eetlepels olijfolie en bak plakken van 1 middelgrote ui met knoflook 3
Voeg in de rest van de ingrediënten (u kunt ook toevoegen cubed wortelen, erwten, maïs, champignons), roer ook
Toevoegen in kruiden zoals Royco merk of Vegeta merk (of net zo eenvoudig als zout en een beetje witte peper)
Dalen 3-4 druppels elke sojasaus en sesamolie
Net voor het opstijgen van het vuur, roer in groene ui gesneden/gehakt en peterselie (niet krullend degenen tho!).
Als je kunt Aziatische selderij, dat is ook lekker om toe te voegen.
In principe kunt u vele bijgerechten voor deze kegel gevormd rijst :) Ergens vindt u gesneden omelet, pittige hard gekookte eieren, soy bean goodies zoals tempe en tofu.
Monteren van het hele ding
Zodra u de portie platter met bananenbladeren versieren, unmold van de rijst in het midden en surround met het vlees, en dergelijke, plaats dan hier en daar plantaardige decoraties.
Geniet van ~