Ingrediënten
2 stokken van boter, op kamertemperatuur
1 ⅔ cups bruine suiker
1 ei
1 theelepel vanille-extract
2 kopjes meel
½ theelepel bakpoeder
¼ theelepel bicarbonaat
1 theelepel kosher zout
½ kopje ouderwetse haver
1 ½ cups karamel bits (of regelmatige karamels, onverpakt en snijd in stukjes)
2 kopjes mini krakeling wendingen, liet hele
Methode
Het combineren van de boter en de suiker in de kom (of in een stand mixer of in een kom waar kunt u een handmixer) en crème op gemiddeld hoog voor 2 tot 3 minuten. Schaaf onderaan de kanten van de kom, voeg het ei en de vanille en klop tot alle ingrediënten zijn vermengd, nog eens 3 tot 4 minuten.
Verlaag de snelheid te laag, bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout toevoegen. Klop tot het net gemengd, ongeveer 1 minuut.
Voeg haver en karamel, en meng tot gewoon gemengd. Ten slotte voeg zoutjes en laat ze worden gemengd. Niet te veel mix of u volledig de pretzels zal verpletteren. (Een paar grote brokken zijn vrij mooi.) U kunt het deeg ronden, koelkast en een andere dag bakken of bak onmiddellijk.
Wanneer u klaar om te bakken bent, Verwarm oven aan 375. Lijn van het bakken bladen met perkamentdocument. Schep eetlepel scoops en leg ze ongeveer 2 duim uit elkaar op de bakplaat. Bak gedurende 10-12 minuten, totdat de cookies zijn gouden en bevestigde omhoog.
Dat u cookies wilt koel in pan gedurende 5 minuten, voordat u ze verwijdert een koeling rack. Geniet van!
