Foto door Charlie Nordstorm
Ik ben een paddestoel geobsedeerd. Het is niet alleen hun heerlijkheid, de hartige umami-kenmerken die geven het plezier van het vlees, maar zijn van een schimmel. Ze zijn inherent poëtisch-ze koppelen eetbaarheid & eetlust met dood en verval. De paddestoelen zelf zijn de vrucht van een enorme ondergrondse netwerk-mycelium. De in het wild zijn gevarieerd en mooi en soms dodelijk. Ik zal sommige Instructables over het oogsten van wilde paddestoelen zo goed posten.
Gecultiveerd zijn ook een wonder. Ze kunnen hebben prachtige architectonische vormen, groeien binnen, en met minimale zorg vereisen. Dus samen met Vanessa Sigurdson, die met het Artist-In-Residence programma bij Autodesk werkt, we een paddestoel binnentuin met drie rassen-shiitake, oester en lion's mane richten. Het doel was om het maken van prachtige vakken om op te hangen op uw muur van de keuken om te groeien van paddestoelen. Hier ziet u een time-lapse (gemaakt door Vanessa Sigurdson & Charlie Nordstorm) van hen hier. Dit was in de loop van 2 dagen. Collega Artist-In-ingezetenen Kristina Larsen en Sebastian Martin die voelde doeken met paddestoelen groeien van hen. Wens ons geluk, zoals paddestoelen grillig en mysterieus zijn.
