Ik heb lang gedacht dat de klassieke standaard van Amerikaanse keukens, de ijzer-koekenpan nodig een beetje werken. Lodge maakt grote goedkope skillets en andere gietijzeren kookgerei, maar mijn grote gripe over hun producten is dat ze niet het interieur Blast doen zodat een glad oppervlak. Ik veronderstel dat hun standpunt dat, in de dagen van teflon is en RVS, die niemand wil betalen meer dan ongeveer $25 op een zware gietijzeren pot of pan. Hoewel ik me niet voorstellen dat kraal stralen of een soort van frezen dat veel meer aan de kosten toevoegen zou.
Er zijn antieke merken van gietijzeren pannen die er die gladde interieurs hebben. Als je vinden kan, verroeste zelfs een aan hel, koop en refurb het. U zult versteld staan zeer veel op hoe glad en nonstick deze dingen zijn.
Sommige mensen zeggen dat ze hun pannen eenmaal per jaar, zoiets als een voorjaarsschoonmaak ding seizoen. Ik ben niet het geval is. Als haar goed functioneren, ik niet met het knoeien... Nou, meestal niet. Dit is wijziging en speciale kruiden nieuwe techniek is de reden voor mijn bemoeienis met iets dat niet brak.
