Huisgemaakte honing Gravlax

neven van mijn moeder hebben een familie gerunde visserij bedrijf aan de westkust. De laatste jaren hebben de zalm loopt afgenomen, maar vorig jaar een gigantische run was. Er is al een lekkage van de tanker aan het hoofd van een primaire zalm paaien rivier dit voorjaar die zal van invloed zijn op de zalm dit jaar. Ook de toenemende niveaus van straling in de Stille Oceaan van Fukushima maken eten zeevruchten vanaf daar gevaarlijk. Ik maakte dit recept voor onze Kerst pot-geluk vorig jaar, met een zalmfilet gegeven aan mij door deze familie--iedereen vond het geweldig. Dit recept is zeer eenvoudig te maken en een gegarandeerde om indruk te maken. Zorg ervoor dat u geen gebruik maken van gekweekte zalm.

Traditioneel werd dit recept gemaakt in de zomer als veel verse dille is vereist. Ik heb het recept voor mensen op de HIATEN of SCD diëten of wie suiker boycot aangepast. Zorg ervoor dat u cursus zout als fijn zout zal het maken te zout.