Een interessante combinatie van honing, walnoten en cardamon in een polenta cake besprenkeld met een citrus, kleverige siroop. Heerlijk :) Dit recept is geïnspireerd door de combinatie van baklava (een Midden Oosten/Middellandse zoet) en een Joodse honing cake die wordt traditioneel geserveerd op Rosj Hasjana. Deze taart zou maken een groot na diner zoet met een zwarte koffie (maar ik had ook het voor ontbijt deze ochtend - alles in de naam van een recept test...?!)
bereidingstijd: 15-20 minuten
kooktijd: 20-25 minuten
Cake ingrediënten:
1 plak roomboter (op kamertemperatuur)
1 kopje bruine basterdsuiker
2 eieren
1/2 kop melk
1 kopje fijngemaakte walnoten (dit recept ook goed zou werken met geplette pistaches, amandelen of hazlenuts)
1 vanille pod/1 theelepel vanille-essence
2 kopjes fijn maïsmeel/polenta
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bicarbonaat
12 kardemom peulen (zaden verwijderd en verpletterd - ongeveer 1 theelepel van de zaden)
snufje zout
siroop ingrediënten:
1 kopje suiker
2 eetlepels honing
1 kopje water (of combinatie van water en oranje/citroensap)
vanillestokje (overgebleven uit het verwijderen van de zaden voor de taart mengsel)
