Wort (uitgesproken Wert) is de warme drank van de mout dat bier bestaat uit, voordat de gist kan worden (toegevoegd aan het Wort) gooide het moet worden afgekoeld tot rond de 30 ° C andere wijze de gist zal worden gedood. Dit koelproces als blote uren die naast onpraktisch bloot kan duren de het versgemaakte bier te ongewenst wilde gisten en bacteriën. Om deze reden is het Wort gekoeld tot een praktische temperatuur met behulp van een Wort koeler of Wort chiller.
Er zijn twee algemene soorten Wort koeler teller stroom en onderdompeling, dit instructable details het build proces voor de doommeisters twin coil onderdompeling Wort koeler. Onderdompeling Wort koelers zoals de naam al doet vermoeden zijn ondergedompeld in de warme Wort en koud water wordt doorgegeven via de koeler waardoor de temperatuur van het Wort neerhalen.
Voor kleine partijen onderdompeling koelers veel gemakkelijker zijn te reinigen en te steriliseren dan teller stroom koelers, is dit omdat ze door het toevoegen van de koeler in voor de laatste 15min in de warme Wort zelf kunnen worden gesteriliseerd.
Er zijn veel plannen en foto's op het Internet voor dit soort koeler dus dit is niet echt een origineel ontwerp meer een interpretatie.