Stap 3: Tip en beslag berry
1 L (4,2 bekers) sparren tips
5 dl (2 kopjes) lingonberries / veenbessen, of andere zure bessen
2,5 dl (1 cup) donkere suiker
Voorbereiding:
Spoel de tips en snij ze omhoog zo klein als je kunt. Ontdooi de bessen net een beetje als ze zijn geblokkeerd. De tips en de bessen toevoegen aan een container en pureer ze samen omhoog. Met behulp van een keukenmachine lijkt te maken van de brij waterige, dus ik ben geneigd om gewoon pureer ze samen met molter of met een houten lepel. U hoeft niet te proberen te maken glad. Voeg de suiker toe.
De brij voor 5 dagen in de koelkast kan worden opgeslagen, maar ik stel voor bevriezen in kleine containers of zakken. Het is gemakkelijker te ontdooien de brij in kleine partijen, zoals het niet vers in de koelkast voor lang blijven.
Geniet van deze gezonde goedheid zoals u zou jam: met yoghurt, havermoutpap, pannenkoeken of ijs. Het is ook geweldig met gehaktballen en aardappelpuree en u kunt uitproberen met uw kalkoen diner.
