Hoe voor te bereiden op een glas van Absint

Ha ha! De titel kan bedrieglijk leiden u om te geloven dat er een manier voor te bereiden op een glas van Absint, of dat dit de juiste manier is. Als ik was online onderzoeken ontdekte ik dat (a) er zijn zo vele adviezen als er zijn verschillende soorten Absint en (b) de manier waarop ik doe het is waarschijnlijk verpest de smaak voor kenners van het spul. Ik betaal geen aandacht en aak op via; Dit is hoe ik werd getoond in een kleine bar in New Orleans en de gelukkig geheugen is sindsdien met mij, zodat ik het nu aan u doorgeven! (Hoewel, als je een kenner bent, aarzel dan niet om uit te leggen hoe u genieten van Absint in de commentarensectie).

Ten eerste - wat is Absint? Wikipedia zal ingaan op veel meer diepte dan ik, maar in wezen is dit: een vaak schrikbarend groene geest met een hoog alcoholgehalte (50-70%). Het was altijd een beetje van een mysterieuze drank, befaamd om zijn gebruikt en misbruikt door kunstenaars, schrijvers en een hele lijst van bekende Boheemse duivels ("Ernest Hemingway, Charles Baudelaire, Paul Verlaine, Arthur Rimbaud, Henri de Toulouse-Lautrec, Amedeo Modigliani, Vincent van Gogh, Oscar Wilde, Aleister Crowley, Erik Satie en Alfred Jarry werden alle bekende Absint drinkers"- W).

De drank heeft Artemisia absinthium bladeren en bloemen (ook bekend als de grand alsem), anijs, venkel en andere kruiden en specerijen. De Grande Absint die ik hier proeven zoals zwarte jelly beans eindigde had (dit is de anijs en de suikerklontjes) en de tweede en derde en vierde glas dat ik had ik niet eindigen met de suiker helemaal.

En dan is er de LOUCHE. De absint begint als een heldergroene drankje; met de toevoeging van water "die componenten met slechte water oplosbaarheid (voornamelijk die van anijs, venkel en steranijs) komen uit oplossing en cloud de drank. De resulterende melkachtig opalescentie heet de louche"- W.

In stappen is hier hoe Tina en ik genoten van een glas van Grande absint:

1. We een glas gegoten ongeveer 1/5 volledige (opslaan van ruimte voor het ijswater).
2. We de slotted lepel geplaatst op de rand van het glas, dan een suiker kubus op te zetten.
3. We een beetje meer Absint op de kubus om te verzadigen het gegoten.
4. Met behulp van een aansteker die we de kubus aangestoken in brand.
5. We mogen de kubus om te branden totdat de suiker begonnen met de bubble of caramelize.
6. We langzaam uitgegoten het ijswater over de kubus, de vlam dousing en waardoor de gedesintegreerde suiker kubus stromen naar de drank (de verhouding is ongeveer 1:4 of 1:5 met water)
7. We mogen de absint te louche, melkachtig groen draaien.
8. En we genoten!

Opmerking: na dit alles we, ten minste met het merk van Grande Absint, ontdekt dat we echt de suiker hoefde en gestopt met behulp van het na het eerste drankje gedaan. Merk ook op dat Absint een sterke alcohol is; u moet altijd op een verantwoorde manier drinken en Ken uw grenzen en binnen hen blijven. En sommige andere dingen over het feit dat de wettelijke leeftijd om te drinken en zo verder.

Tot louche!!

DAZU