Stap 8: Pitching de gist
2. kook wat extra water/krijg ik sommige bronwater en houd het naar de kant. U zult nodig om de juiste van de ernst van de most.
3. Giet de siroop in de most en meng het.
4. na te doen, pak je wijn dief en hydrometer. Neem een monster van de most en kijk om een lezing tussen 1.075-1.090. Als het te hoog, voeg wat water uit de spullen die u terzijde. . Als het te laag, een 2 kopjes suiker water koken in een kopje water en giet het.
Moet je ongeveer 6 gallons in dat bereik van de zwaartekracht.
Het monster niet tot de emmer terugkeren.
4. Meng de zure mix, de gist nutriënt en de druif tannines in moeten. Zij moeten ontbinden zonder problemen.
5. verzegelen het en laat het alleen blijven voor een uur of zo.
6. open het terug op en giet de gist op de bovenkant van de most en meng het langzaam.
7. het verzegelen van de emmer en zet het in een juiste temperatuurbereik. Zorg ervoor dat de luchtsluis is veilig op zijn plaats.
8. Controleer het elke zo vaak te maken zeker schuim, genaamd 'Krausen' is niet opbouwen in de luchtsluis. Zo ja, verwijder het en een schoon het.
9. na een 5-7 dagen, neem een zwaartekracht-lezing. Het moet onder de.990. Als dat niet het geval is, verzegelen de emmer en kom terug in 2-3 dagen.
10. Zodra gedaan, zorgvuldig verwijderen van de zak met het fruit erin, en Knijp zachtjes naar de kant van de emmer. U wilt vrijgeven van de sappen gevangen in de tas, niet dwingen ze uit. Negeren van de zak en de gebruikte groenten (of misschien worden gebruikt bij het bakken. Zijn inventieve!)
11. u bent nu klaar om de wijn naar secundaire.