Stap 11: bottelen
Wijn, bijna onder geen enkele omstandigheid, kan worden gered en opgeslagen door finings en veroudering. Zelfs als uw wijn niet perfect komt, zal het meestal worden smakelijk en vinden dat het is eigen plaats onder maaltijden en wat niet. Het internet staat vol met informatie over het redden van een partij wijn zo goed!
Echter kan je gewoon het krijgen van een partij die niet lijkt te verbeteren maakt niet uit wat er gebeurt of wat je doet.
Als uw wijn gewoon niet lijken te krijgen van elke smaak dan een oude, beschimmeld of muisje smaak, op dit punt stel ik als beginnen is de lijdensweg van gieten uit 6 gallons wijn nooit zo slecht als moetend openen 30 flessen uit te storten na wachten meer dan een jaar om ervan te genieten.
Houd er rekening mee dat dit puur een "worst case" scenario en hopelijk u nooit dit ervaren zult.
Met dat gezegd, op het bottelen, de laatste stap van dit instructable!
Bottelen
1. ontvet en zuiveren van 30 750 ml flessen en 30 kurken. Laat de kurken drijvend in de reiniging oplossing.
2. sanitize uw autosiphon en botteling wand.
3. Bevestig uw wand aan het einde van uw sifon-buis. Gebruik een slangklem te scherpen in plaats.
4. Zet uw mandfles/emmer gevuld met wijn op een teller of de plank. Ik adviseer doend botteling in een badkamer of over een iets dat kan worden gereinigd.
5. krijg een andere persoon voor het vullen van de flessen. Een persoon zal ze vullen, andere zal beginnen de sifon en ervoor te zorgen dat de mandfles doet niet tip over terwijl het hierna over te spoelen. Ze kunnen ook beginnen de flessen na het krijgen van de sifon begon schokkend.
6. lijn uw flessen in een 5 x 6 raster met een inch afstand.
7. brengen het toverstokje in de bodem van de eerste fles, wordt het pompen van de autosiphon. Op de wand naar beneden te drukken zal toestaan om te starten. Alleen zul je om de pomp van de autosiphon voor de eerste fles.
8. Vul rechts tot de helft de hals van de fles. Verwijderen van de wand zal toestaan dat het gelijk bij de hals.
9. verder doen stap 8 voor elke fles.
10. cork de flessen, trekken een gezuiverde kurk in een tijd van de oplossing.
10.5 a. - Als u een "vleugel" corker, stel ik voor om ervoor te zorgen uw buddy wacht totdat u klaar bent. Plaats de kurk daarin, en hebben van één persoon houdt dat de fles zal dat de andere corks het.
OR
10.5 b. Als u een vloer corker gebruikt, controleert u of dat uw stand is gecorrigeerd voor de flessen. Draaien de plugger op de juiste hoogte met een lege fles en vrije kurk uitzoeken. Als u een woord corker, plaats een schoongemaakte kurk in de iris van de open corker en de fles in het laadplatform hieronder invoegen. Verlaag de hendel en de iris zal de kurk comprimeren als de plugger het in de fles wijn duwt.
11a. Als u gebruikt echte kurk, toestaan de flessen rechtop staan voor een dag of zo, dan moet u deze horizontaal, met wijn tegen de kurk opslaan. Dit voorkomt dat de kurk uitdroogt. Niet te doen zal leiden tot cork rot en wanneer je naar het openen van de fles, de kurk uit elkaar zal vallen in de wijn.
OR
11b. Als u gebruikmaakt van de kunststof kurk, bewaar hen waar u van plan bent om te houden van de wijn. Zie waarom ik hou van deze? De opener van een kurk kunt u nog steeds open deze.
12. de wijn gebeurt niet nog veroudering! Het proces van het bottelen oorzaken wat heet "Fles schok". Voel je vrij om het nemen van een monster of twee, maar de wijn is helemaal nog niet klaar. Je moet echt wachten nog een maand of twee voordat het openen van een fles. Vergeet niet, wijn zal alleen maar beter met de leeftijd. Een fles ergens te verbergen en het een paar jaar later ophalen om te genieten van de volledige rijkdom die de wijn heeft ontwikkeld.
