Stap 9: Overbrengen naar middelbaar en veroudering
2. het plaatsen van de emmer hoger dan uw mandfles.
3. maken ervoor dat de slang in de mandfles ver genoeg, beginnen de sifon.
4. Vermijd rechtstreeks vanuit de bodem spoelen door het ingedrukt houden van de sifon van een inch of twee. U wilt voorkomen dat je de rommel bij de bodem die wordt aangeduid als "trub".
5. Zodra uw mandfles is gevuld / je hebt gekregen alle van de wijn, een snelle monster meenemen in uw wijn dief en controleer het laatste zwaartekracht. Vind je je Alcohol door volumepercentage, door deze vergelijking te gebruiken:
(Uw OG toen u begon - uw definitieve zwaartekracht) * 129.
Bijvoorbeeld, voor dit recept: 1.080 - 0.980 =.100 * 129 = 12,9. De wijn zou 12,9% alcohol door volume.
Zorg ervoor dat het proeven en zorg ervoor dat het niet smaak als een azijn oplossing. Other than that, uw oordeel op smaak voor een paar maanden te houden.
6. het afdichten van uw mandfles met een luchtsluis en zet het in een uit de weg plaats. Het mag niet te warm of koud.
7. Controleer het elke week of zo om te controleren of de luchtsluis heeft oplossing in het opschonen. Other than that, vergeet het voor enkele maanden. Het zal afhangen van uw recept, maar niemand zal aanbevelen minder 2-3 maanden. Zie ya opnieuw in een tijdje!
8. nadat het heeft voldoende veroudering en gewist, verplaatst naar de volgende stap.
9. na een paar maanden, als de wijn gewoon niet wissen is, kunt u het overbrengen naar een ander mandfles. Als u ervoor kiest om dit te doen, voeg een andere hoeveelheid sulfiet oplossing en meng het. Sifon het in de nieuwe mandfles de zelfde manier u deed met de emmer in de mandfles. Als de wijn nog steeds niet wissen is, gaat u verder met de volgende stap toch. We zullen dit behandelen met finings.
